Ju dëshironi të parandaloni sëmundjen. Një dietë vegjetariane është më e mirë në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të zemrës dhe zvogëlimin e rrezikut të kancerit sesa dieta e një amerikani mesatar.* Një dietë vegjetariane me pak yndyrë është mënyra e vetme më efektive për të ndaluar ose parandaluar përparimin e sëmundjes koronare të zemrës. Sëmundjet kardiovaskulare vrasin 1 milion amerikanë çdo vit dhe janë shkaku kryesor i vdekjeve në SHBA. “Shkalla e vdekjeve nga sëmundjet kardiovaskulare është më e ulët tek vegjetarianët sesa tek jovegjetarianët”, thotë Joel Fuhrman, MD, autor i librit Hani për të jetuar. Një formulë revolucionare për humbje peshe të shpejtë dhe të qëndrueshme.” Një dietë vegane është në thelb më e shëndetshme sepse vegjetarianët konsumojnë më pak yndyrë shtazore dhe kolesterol, në vend të kësaj rrisin ushqimet e tyre të pasura me fibra dhe antioksidantë – kjo është arsyeja pse duhet të kishit dëgjuar nënën tuaj dhe të hani perime që fëmijë!
Pesha juaj do të ulet ose do të mbetet e qëndrueshme. Dieta tipike amerikane – e pasur me yndyra të ngopura dhe e ulët në ushqime bimore dhe karbohidrate komplekse – i shëndosh njerëzit dhe vret ngadalë. Sipas Qendrave për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve dhe degën e saj të Qendrës Kombëtare të Statistikave Shëndetësore, 64% e të rriturve dhe 15% e fëmijëve të moshës 6 deri në 19 vjeç janë obezë dhe në rrezik për sëmundje të lidhura me obezitetin, përfshirë sëmundjet kardiovaskulare. , goditje në tru dhe diabeti. Një studim i kryer ndërmjet viteve 1986 dhe 1992 nga Dean Ornish, MD, president i Institutit për Kërkime të Mjekësisë Parandaluese në Sausalito, Kaliforni, zbuloi se njerëzit mbipeshë që ndiqnin një dietë vegjetariane me pak yndyrë humbën mesatarisht 24 kilogramë në vitin e parë dhe të gjitha. peshën tuaj shtesë gjatë pesë viteve të ardhshme. E rëndësishmja, vegjetarianët humbin peshë pa numëruar kaloritë dhe karbohidratet, pa peshuar porcione dhe pa ndjerë uri.
Do të jetoni më gjatë. "Nëse e ndryshoni dietën standarde amerikane në një vegjetariane, mund të shtoni 13 vite aktive në jetën tuaj”, thotë Michael Roizen, MD, autor i Dietës Rinore. Njerëzit që konsumojnë yndyra të ngopura jo vetëm që shkurtojnë jetëgjatësinë, por edhe sëmuren më shumë në pleqëri. Ushqimet shtazore bllokojnë arteriet, privojnë trupin nga energjia dhe ngadalësojnë sistemin imunitar. Është vërtetuar gjithashtu se ata që hanë mish zhvillojnë mosfunksionime njohëse dhe seksuale në moshë më të hershme.
Dëshironi një tjetër konfirmim të jetëgjatësisë? Sipas një studimi 30-vjeçar, banorët e Gadishullit Okinawa (Japoni) jetojnë më gjatë se mesatarja e banorëve të zonave të tjera të Japonisë dhe më gjatë në botë. Sekreti i tyre qëndron në një dietë me kalori të ulët me theks në karbohidratet komplekse dhe fruta, perime dhe soje të pasura me fibra.
Do të keni kocka të forta. Kur trupit i mungon kalciumi, ai kryesisht e merr atë nga kockat. Si rezultat, kockat e skeletit bëhen poroze dhe humbasin forcën. Shumica e praktikuesve rekomandojnë rritjen e marrjes së kalciumit në trup në një mënyrë natyrale – nëpërmjet ushqyerjes së duhur. Ushqimi i shëndetshëm na siguron elementë të tillë si fosfori, magnezi dhe vitamina D, të cilat janë të nevojshme që trupi të absorbojë dhe të asimilojë më mirë kalciumin. Dhe edhe nëse shmangni bulmetin, prapë mund të merrni një dozë të mirë kalciumi nga fasulet, tofu, qumështi i sojës dhe perimet me ngjyrë jeshile të errët si brokoli, lakra jeshile, lakra jeshile dhe zarzavatet e rrepës.
Ju ulni rrezikun e sëmundjeve të lidhura me dietën. 76 milionë sëmundje në vit shkaktohen nga zakonet e këqija dietike dhe, sipas një raporti nga Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve, rezultojnë në 325 shtrime në spital dhe 000 vdekje në SHBA.
Ju do të zvogëloni simptomat e menopauzës. Ka shumë produkte të ndryshme që përmbajnë elementet për të cilat gratë kanë nevojë gjatë menopauzës. Pra, fitoestrogjenet mund të rrisin dhe ulin nivelet e progesteronit dhe estrogjenit, duke ruajtur kështu ekuilibrin e tyre. Soja është burimi më i njohur i fitoestrogjeneve natyrale, edhe pse këta elementë gjenden edhe në një mijë perime dhe fruta të ndryshme: mollë, panxhar, qershi, hurma, hudhra, ullinj, kumbulla, mjedra, mjedra. Menopauza shpesh shoqërohet me shtim në peshë dhe një metabolizëm më të ngadaltë, kështu që një dietë me pak yndyrë dhe me fibra mund të ndihmojë në heqjen e kilogramëve të tepërt.
Do të keni më shumë energji. "Ushqimi i mirë gjeneron shumë energji shumë të nevojshme që do t'ju ndihmojë të vazhdoni me fëmijët tuaj dhe të bëni më mirë në shtëpi, "thotë Michael Rosen, autor i Dieta Rinor. Shumë yndyrë në furnizimin me gjak do të thotë që arteriet kanë pak kapacitet dhe qelizat dhe indet tuaja nuk po marrin oksigjen të mjaftueshëm. Rezultati? Ndihesh gati i vrarë. Një dietë vegjetariane e ekuilibruar, nga ana tjetër, nuk përmban kolesterol që bllokon arteriet.
Nuk do të keni probleme me zorrët. Të hash perime do të thotë të konsumosh më shumë fibra, të cilat nga ana tjetër ndihmojnë në përshpejtimin e tretjes. Njerëzit që hanë bar, sado i rëndomtë të duket, kanë tendencë të zvogëlojnë simptomat e kapsllëkut, hemorroideve dhe divertikulit duodenal.
Do të reduktoni ndotjen e mjedisit. Disa njerëz bëhen vegjetarianë sepse mësojnë se si industria e mishit ndikon në mjedis. Sipas Agjencisë Amerikane për Mbrojtjen e Mjedisit, mbetjet kimike dhe shtazore nga fermat ndotin më shumë se 173 milje lumenjsh dhe trupa të tjerë ujorë. Sot, mbetjet nga industria e mishit janë një nga shkaqet kryesore të cilësisë së dobët të ujit. Aktivitetet bujqësore, duke përfshirë mbajtjen e kafshëve në kushte të këqija në robëri, spërkatjen me pesticide, ujitjen, aplikimin e plehrave kimike dhe disa metoda të lërimit dhe korrjes për të ushqyer kafshët në ferma, gjithashtu çojnë në ndotje të mjedisit.
Ju do të jeni në gjendje të shmangni një pjesë të madhe të toksinave dhe kimikateve. Agjencia Amerikane për Mbrojtjen e Mjedisit ka vlerësuar se rreth 95% e pesticideve një amerikan i zakonshëm i merr nga mishi, peshku dhe produktet e qumështit. Peshku, në veçanti, përmban kancerogjenë dhe metale të rënda (merkur, arsenik, plumb dhe kadmium), të cilat, për fat të keq, nuk zhduken gjatë trajtimit termik. Mishi dhe produktet e qumështit gjithashtu mund të përmbajnë steroide dhe hormone, prandaj sigurohuni që të lexoni me kujdes etiketat e produkteve të qumështit përpara se të blini.
Ju mund të zvogëloni urinë në botë. Dihet se rreth 70% e drithit të prodhuar në Shtetet e Bashkuara ushqehet me kafshët që do të theren. 7 miliardë bagëti në SHBA konsumojnë pesë herë më shumë drithë se e gjithë popullsia e Amerikës. "Nëse i gjithë drithi që shkon tani për të ushqyer këto kafshë do të shkonte te njerëzit, rreth 5 milionë njerëz të tjerë mund të ushqeheshin," thotë David Pimentel, profesor i ekologjisë në Universitetin Cornell.
Ju shpëtoni kafshët. Shumë vegjetarianë heqin dorë nga mishi në emër të dashurisë për kafshët. Përafërsisht 10 miliardë kafshë vdesin nga veprimet njerëzore. Ata e kalojnë jetën e tyre të shkurtër në stilolapsa dhe tezga ku mezi rrotullohen. Kafshët e fermave nuk mbrohen ligjërisht nga mizoria - shumica dërrmuese e ligjeve të SHBA-së për mizorinë e kafshëve përjashtojnë kafshët e fermës.
Ju do të kurseni para. Kostot e mishit përbëjnë pothuajse 10% të të gjitha shpenzimeve për ushqim. Ngrënia e perimeve, drithërave dhe frutave në vend të 200 paund mish viçi, pule dhe peshku (mesatarisht jo-vegjetariani ha çdo vit) do t'ju kursejë mesatarisht 4000 dollarë.*
Pjata juaj do të jetë shumëngjyrëshe. Antioksidantët, të njohur për luftën e tyre kundër radikalëve të lirë, i japin një ngjyrë të ndezur shumicës së perimeve dhe frutave. Ato ndahen në dy klasa kryesore: karotenoidet dhe antocianinet. Të gjitha frutat dhe perimet me ngjyrë të verdhë dhe portokalli – karotat, portokallet, patatet e ëmbla, mangot, kungujt, misri – janë të pasura me karotenoid. Perimet me gjethe jeshile janë gjithashtu të pasura me karotenoidë, por ngjyra e tyre vjen nga përmbajtja e klorofilit. Frutat dhe perimet e kuqe, blu dhe vjollcë – kumbullat, qershitë, specat e kuq – përmbajnë antocianin. Hartimi i një "dietë me ngjyra" është një mënyrë jo vetëm për një shumëllojshmëri ushqimesh të konsumuara, por edhe për të rritur imunitetin dhe për të parandaluar një sërë sëmundjesh.
Eshte e thjeshte. Në ditët e sotme, ushqimi vegjetarian mund të gjendet pothuajse pa mundim, duke ecur mes rafteve në supermarket ose duke ecur në rrugë gjatë drekës. Nëse jeni duke kërkuar frymëzim për shfrytëzime kulinare, ka shumë blogje dhe faqe interneti të specializuara në internet. Nëse hani jashtë, shumë kafene dhe restorante kanë sallata, sanduiçe dhe ushqime të shëndetshme dhe të shëndetshme.
***
Tani, nëse pyeteni pse u bëtë vegjetarian, mund të përgjigjeni me siguri: "Pse nuk jeni akoma?"
Burimi: