Nuk do të ngopesh?

Çdo ditë ne neglizhojmë urtësinë filozofike dhe gastronomike të shpallur nga Sokrati: "Duhet të hash për të jetuar, jo të jetosh për të ngrënë". Çfarë e bën një person të neglizhojë sinjalet e natyrshme, të dhëna natyrale (“Jam ngopur, nuk dua të ha më”) në favor të teprimit të ngrënies për kënaqësi që është e dëmshme për trupin? 

 

Kur njerëzit obezë shohin ushqime me shumë kalori, në trurin e tyre aktivizohen zona në shkallë të gjerë përgjegjëse për kënaqësinë, vëmendjen, emocionet, kujtesën dhe aftësitë motorike, kanë treguar studimet që përdorin imazhe funksionale të rezonancës magnetike. Mbetet e paqartë pse njerëzit shëndoshen: sepse trupi i tyre nuk është i aftë të vetërregullojë peshën, ose sepse trupi e humb këtë aftësi kur shton peshë të tepërt. 

 

Procesi i tretjes, siç e dini, fillon edhe para se ushqimi të hyjë në stomak dhe madje edhe në gojë. Shikimi i ushqimit, aroma e tij, apo edhe fjala që e quan atë, stimulojnë zonat e trurit përgjegjëse për marrjen e kënaqësisë, aktivizojnë qendrat e kujtesës dhe gjëndrat e pështymës. Njeriu ha edhe kur nuk ndjen uri, sepse të jep kënaqësi. Çfarë e bën një person të neglizhojë sinjalet e natyrshme, të dhëna natyrale (“Jam ngopur, nuk dua më të ha më”) në favor të teprimit të ngrënies për kënaqësi që është e dëmshme për trupin? 

 

Shkencëtarët nga Universiteti i Kolumbias (Nju Jork) prezantuan një punim mbi shkaqet fiziologjike të mbingrënies në kongresin mbi obezitetin në Stokholm. 

 

Harta e detajuar e aktivitetit të trurit ka treguar se si perspektiva për të shijuar ushqim të shijshëm mposht aftësinë natyrale të trupit për të rregulluar peshën dhe për të mbrojtur kundër ngrënies së tepërt.

 

Shkencëtarët i quajtën këto lloje të ushqyerjes përkatësisht "hedonike" dhe "homeostatike" (homeostaza është aftësia e trupit për të vetërregulluar, për të ruajtur ekuilibrin dinamik). Doli, veçanërisht, se truri i njerëzve mbipeshë reagon më "hedonist" ndaj ushqimeve të ëmbla dhe yndyrore sesa truri i njerëzve me peshë normale. Truri i njerëzve mbipeshë reagon dhunshëm edhe ndaj imazheve të ushqimit joshëse. 

 

Mjekët studiuan reagimin e trurit ndaj imazheve "të shijshme" duke përdorur imazhe funksionale të rezonancës magnetike (fMRI). Studimi përfshinte 20 gra – 10 mbipeshë dhe 10 normale. Atyre iu shfaqën imazhe të ushqimeve joshëse: ëmbëlsira, byrekë, patate të skuqura dhe ushqime të tjera me kalori. Skanimet MRI treguan se në gratë mbipeshë, imazhet kishin tru jashtëzakonisht aktiv në zonën tegmentale të barkut (VTA), një pikë e vogël në trurin e mesëm ku lëshohet dopamina, "neurohormoni i dëshirës". 

 

“Kur njerëzit mbipeshë shohin një vakt me shumë kalori, aktivizohen zona të mëdha në trurin e tyre që janë përgjegjëse për ndjenjat e shpërblimit, vëmendjes, emocioneve, kujtesës dhe aftësive motorike. Të gjitha këto zona ndërveprojnë, kështu që është e vështirë për mekanizmat natyrorë vetërregullues t'u rezistojnë atyre, "shpjegoi Susan Carnell, një psikiatre në Universitetin e Kolumbisë. 

 

Në grupin e kontrollit - gra të holla - reagime të tilla nuk u vërejtën. 

 

Rritja e oreksit tek njerëzit mbipeshë u shkaktua jo vetëm nga imazhet e ushqimit. Tingujt, të tillë si fjalët "biskotë me çokollatë" ose emrat e ëmbëlsirave të tjera me kalori, shkaktuan përgjigje të ngjashme të trurit. Tingujt e fjalëve për ushqime të shëndetshme dhe me pak kalori, të tilla si "lakër" ose "kungull i njomë", nuk shkaktuan këtë përgjigje. Truri i grave të holla reagonte dobët ndaj "tingujve të shijshëm". 

 

Një studim i ngjashëm u prezantua në një konferencë të ushqyerjes në Pittsburgh. Neurologët nga Universiteti Yale kryen një studim fMRI të trurit të 13 njerëzve mbipeshë dhe 13 njerëzve të dobët. Duke përdorur një skaner, u regjistruan reagimet e trurit ndaj erës ose shijes së një milkshake me çokollatë ose luleshtrydhe. Reagimi i trurit të njerëzve mbipeshë ndaj ushqimit u vu re në rajonin e amigdalës së trurit të vogël - qendra e emocioneve. Ata “përjetuan” ushqim të shijshëm pavarësisht nëse ishin të uritur apo jo. Truri i vogël i njerëzve me peshë normale reagoi ndaj një milkshake vetëm kur një person përjetoi një ndjenjë urie. 

 

“Nëse pesha juaj nuk e kalon normën, mekanizmat e homeostazës funksionojnë në mënyrë efektive dhe me sukses kontrollojnë këtë zonë të trurit. Megjithatë, nëse jeni mbipeshë, ka një lloj mosfunksionimi të sinjalit homeostatik, kështu që njerëzit mbipeshë i nënshtrohen tundimeve të ushqimit, edhe kur janë plotësisht të ngopur”, tha drejtuesja e studimit Dana Small. 

 

Një "dietë" e ushqimeve me sheqer dhe yndyrë mund të zbeh plotësisht mekanizmat e integruar të rregullimit të peshës në trupin e njeriut. Si rezultat, trakti tretës pushon së prodhuari "mesazhe" kimike, në veçanti proteina kolecistokininë, e cila "raporton" ngopje. Kjo substancë duhet të shkojë në trungun e trurit dhe më pas në hipotalamus, dhe truri duhet të japë urdhrin për të ndaluar së ngrëni. Për personat obezë, ky zinxhir është i ndërprerë, ndaj mund të rregullojnë kohëzgjatjen dhe bollëkun e vaktit vetëm nga jashtë, me një “vendim të vullnetshëm”. 

 

Një gjë e rëndësishme nuk është e qartë nga studimet që janë bërë, në frymën e "cilës erdhi e para, pula apo veza". A shëndoshen njerëzit sepse trupi i tyre fillimisht është i paaftë të vetërregullojë peshën, apo trupi e humb këtë aftësi kur shton peshë të tepërt? 

 

Dr. Small beson se të dy proceset janë të ndërlidhura. Së pari, një shkelje e dietës shkakton një mosfunksionim të mekanizmave homeostatikë në trup, dhe më pas një çrregullim metabolik provokon një zhvillim edhe më të madh të ngopjes. “Është një rreth vicioz. Sa më shumë që një person ha, aq më shumë rrezikon të hahet gjithnjë e më shumë”, tha ajo. Duke hetuar implikimet e dhjamosjes në sinjalizimin e trurit, shkencëtarët shpresojnë të kuptojnë plotësisht "qendrat e plotësisë" në tru dhe të mësojnë se si t'i rregullojnë ato nga jashtë, kimikisht. "Pilula dobësimi" hipotetike në këtë rast nuk do të çojnë drejtpërdrejt në humbje peshe, por do të rivendosin aftësitë natyrore të trupit në mënyrë që të njohë gjendjen e ngopjes. 

 

Megjithatë, mënyra më e mirë për të mos prishur këto mekanizma është të mos filloni të shëndosheni, kujtojnë mjekët. Është më mirë të dëgjoni menjëherë sinjalet e trupit "mjaft!", dhe të mos i nënshtroheni tundimit për të pirë çaj me biskota dhe kek, dhe në të vërtetë të rishikoni dietën tuaj në favor të ushqimit me pak yndyrë dhe lehtësisht të tretshëm.

Lini një Përgjigju