një festë festohet për të gjithë ata që nuk janë indiferentë ndaj ëmbëlsirave. Dita Botërore e ëmbëlsirave mblodhi së bashku jo vetëm ata që nuk mund t’i mohojnë vetes kënaqësinë për të ngrënë karamelet e tyre të preferuar, por edhe ata që kanë lidhje të drejtpërdrejtë me procesin e prodhimit të kësaj ëmbëlsie.
Për disa, ëmbëlsira është një ëmbëlsi e preferuar, dhe midis shumëllojshmërisë së madhe të specieve, secili dhëmb i ëmbël ka preferencat e veta të shijes: karamel, çokollatë, kallam sheqeri, kafe, etj. Ka të tjerë që ia mohojnë vetvetes me kënaqësi kënaqësinë e të ngrënit karamele, duke e konsideruar produkt tepër të ëmbël dhe me shumë kalori. Për disa, karamelet thjesht pushojnë së qeni një delikatesë e lakmuar me kalimin e kohës, së bashku me një ndryshim në preferencat e shijes, por vështirë se ka një fëmijë indiferent ndaj karameleve!
Besohet se ëmbëlsirat u shfaqën në epokën e Egjiptit të Lashtë, dhe kjo ndodhi rastësisht, domethënë rastësisht, kur përmbajtja e enëve të përmbysura u përzie: arra, mjaltë dhe fiq.
Swembëlsirat arabe ose orientale ishin të famshme në të gjithë botën dhe vazhdojnë të jenë të njohura deri në ditët tona. Ishin arabët ata që përdorën të parët sheqerin në përgatitjen e ëmbëlsirave.
Arra të ndryshme dhe fruta të thata ishin gjithashtu një përbërës i pandryshueshëm. Në Rusi, ëmbëlsirat bëheshin duke përdorur shurup panje, mjaltë dhe produkte të tjera. Në atë kohë, të gjitha ëmbëlsirat ishin një produkt i punuar me dorë, dhe shpesh bëheshin pjellë e imagjinatës, mendimit krijues dhe eksperimentit të ëmbëlsirave. Kështu lindën ide të reja dhe lloje të reja ëmbëlsirash, duke përfshirë edhe ëmbëlsirat.
Vlen të theksohet se njerëzit kanë vënë re prej kohësh se ushqimet e ëmbla kanë cilësinë e rritjes së humorit, madje edhe gazit. Kjo ishte arsyeja që çokollatat shiteshin në një kohë nëpër farmaci! "I gatuar, i bërë" fjalë për fjalë do të thotë fjala "karamele" në latinisht. Farmacistët ofruan ëmbëlsirat si ilaç për kollën dhe çrregullimet nervore. Sot, studiuesit pohojnë se të ashtuquajturat hormonet e lumturisë prodhohen në procesin e konsumimit të çokollatës. Pra, termi "karamele", i futur në qarkullim nga farmacistët, më vonë filloi të tregojë një nga llojet e produkteve të ëmbëlsirave.
Shekulli 20 e shndërroi procesin e bërjes së karameleve në prodhim masiv. Nga njëra anë, kjo zgjidhi problemin e kostos dhe disponueshmërisë së ëmbëlsirave për popullatën e gjerë, por në të njëjtën kohë procesi krijues i krijimit të një produkti natyror ishte i humbur. Përbërësit kimikë aktualisht përmbahen në shumicën e ëmbëlsirave, të cilat, së bashku me përmbajtjen e tyre të lartë të kalorive dhe përmbajtjen e sheqerit, e shndërrojnë delikatesën në një produkt, përdorimi i të cilit në sasi të mëdha bëhet thjesht i dëmshëm. Në këtë sfond, si dhe në sfondin e popullaritetit në rritje të një jetese të shëndetshme, e cila përfshin ushqim të shëndetshëm, tradita e krijimit të ëmbëlsirave natyrore të bëra me dorë filloi të ringjallet. Kostoja e ëmbëlsirave të tilla është shumë më e lartë, megjithatë, dobia e produktit, si dhe origjinaliteti i tij, gradualisht po tërheqin gjithnjë e më shumë tifozë në të.
Confmbëlsirat, kompanitë prodhuese, pronarët e markave tregtare përpiqen të marrin pjesë në ngjarjet vjetore kushtuar Ditës Botërore të ymbëlsirave. Në internet, nuk do të jetë e vështirë të gjesh informacione rreth ëmbëlsirave më të mëdha ose më të pazakonta.
Ka festivale, karnavale, ekspozita, klasa master për të bërë ëmbëlsira të bëra me dorë për festat. Smbëlsirat në këto ngjarje bëhen dhurata më e mirë për fëmijët, sepse ato mbeten adhuruesit më besnikë të kësaj ëmbëlsie.