Përmbajtje
Gjatë gjithë muajit qershor, qyteti Burgos i Aranda de Suero do të festojë ditët gastronomike rreth derrit të gjirit.
Ky është tashmë edicioni i gjashtëmbëdhjetë i Ditët Gastronomike të Qengjit të pjekur, që feston qytetin Aranda de Duero në kombinim me një nga produktet e tij më të mira për çiftim, verën Ribera del Duero.
Muaj më parë ne përmendëm tashmë disa festime rreth gjedhit më të ri, në tokat kastiliane, siç janë ditët gastronomike të qengjit në Zamora dhe Valladolid, por tani është radha e Burgos.
Me këtë rast, nëntë ambiente mikpritëse në komunë i janë bashkuar festimeve, të cilat tashmë po ngrohin drutë në furrat e tyre, për t'i ofruar vizitorit gjatë gjithë muajit qershor, një kombinim të shkëlqyer të produkteve të stinës, mishin tradicional të qengjit të pjekur dhe sigurisht, verën vendase.
Menutë speciale që do të përgatiten nga asadoret e caktuar për ngjarjen, të tilla si El 51 del Sol, Casa Florencio, El Ciprés, Montermoso, Lagar de Isilla, Aitana dhe Mesones del Pastor, de la Villa dhe el Roble, janë vendosur në çmimi i vetëm për person. prej 37 euro dhe përmbajtja e tij do të ndryshojë në varësi të institucionit.
Ata nëse të gjithë do të pjekin të ashtuquajturin qengj pinjoll, i cili nuk është asgjë më shumë se një qengj pinjoll, i ushqyer vetëm me qumështin e nënës së deles për 15 ditët e para të jetës, para therjes, e cila i jep mishit një aromë të veçantë me cilësi të plotë dhe nga ana ushqyese shumë e shëndetshme.
Motoja e këtyre konferencave është "Aranda shijon si ... derr dhe verë gjiri", dhe kërkon të promovojë aktivitetin mikpritës lokal, si dhe turizmin e qytetit, aq në modë në këto kohë nën mbrojtjen e kantinave.
Konferencat promovohen nga Shoqata e Hotelierëve të Aranda y la Ribera (ASOHAR), dhe si sponsorë janë bashkia e qytetit të qytetit Aranda de Duero dhe Këshilli Rregullator i Emërtimit të Origjinës Ribera del Duero.
Për të plotësuar listën e bashkëpunëtorëve, markat vendase të Lechuga de Medina dhe Torta de Aranda, do të japin shoqëruesit më të mirë në tryezë të qengjit të shkëlqyer që do të bëhet në furrat e restoranteve të lartpërmendur.
Aranda, Castellana dhe ushqim i mirë.
Burgos është toka e Castilisë, dhe në gryka dhe hendeqe që lumi Duero ujit, një popullsi e vendosur shekuj më parë që e dinte mirë se çfarë mund të kërkonin nga toka dhe fshati për të ushqyer bagëtinë e tyre dhe për të marrë kështu një lëndë të parë të shkëlqyer që sot ne shijojme.
Aranda është një nga ato qytete që vizitoni për turizëm, për të qenë në gjendje të ndjeni kënaqësinë e të ngrënit në skarë dhe restorantet e tij, mishi i tij, kopshti dhe Vera bëjnë të mundur që ky trinom ideal të shërbejë për temën që na shqetëson sot. Qengji i pjekur, me ujë, kripë dhe pak gjalpë…
Gastronomia e saj nuk është aspak komplekse, është vërtet spartane, por jo më pak e shijshme, në ambjentet e saj gjejmë përbërësit bazë për të përgatitur dhe shoqëruar Barbecue, siç është torta me vaj, në fushat e saj rritet marule, e cila jep freski dhe Ajo zvogëlon efekti yndyror në gojë, i cili prodhon pjekjen e mishit në tenxheren prej balte ku është bërë. Dhe meqenëse nuk mund të mungonte në një tryezë të mirë, pija par excellence për çiftëzimin e Lechazo është vera e prodhuar nga Hardhia e fushave të saj, Tinto de la Ribera del Duero.
Vlera të tjera që kontribuojnë dhe ngrenë Asadon në altarët janë porcionet e trotave të qengjit ose të ëmbëlsirave që me siguri mund t'i shijojmë në restorantet e lartpërmendur, më poshtë ju lëmë një lidhje me faqen e internetit të qengjit të pjekur nga Aranda, ku mundeni takojnë më hollësisht vendndodhjen e saj në bashki dhe menutë që kanë përgatitur.