Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
| proteinat | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| Yndyrna | 4.4 g | 56 g | 7.9% | 2.9% | 1273 g |
| Karbohidratet | 48 g | 219 g | 21.9% | 8% | 456 g |
| Fibër ushqyese | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 7.8% | 465 g |
| Ujë | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6765 g |
| hi | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.3% | 847 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6% | 3.5% | 1040 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.387 mg | 5 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2899 g |
| Vitamina B9, folate | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamina PP, JO | 1.495 mg | 20 mg | 7.5% | 2.7% | 1338 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Kalcium, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Magnez, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| Natriumi, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 10.9% | 333 g |
| Squfuri, S | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
| Fosfori, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 5% | 734 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.83 mg | 18 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Mangani, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 9.2% | 399 g |
| Bakri, Cu | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 g |
| Zink, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.362 g | ~ | |||
| valine | 0.329 g | ~ | |||
| histidine * | 0.167 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.287 g | ~ | |||
| leucine | 0.516 g | ~ | |||
| lysine | 0.2 g | ~ | |||
| methionine | 0.128 g | ~ | |||
| threonine | 0.222 g | ~ | |||
| triptofan | 0.083 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.361 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.267 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.351 g | ~ | |||
| glycine | 0.269 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.355 g | ~ | |||
| Proline | 0.828 g | ~ | |||
| serine | 0.357 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.204 g | ~ | |||
| cisteine | 0.152 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.081 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.584 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.476 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.294 g | min 16.8 г | 13.7% | 5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.288 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.679 g | nga 11.2 të 20.6 | 6.1% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.641 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.038 g | nga 0.9 të 3.7 | 4.2% | 1.5% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.641 g | nga 4.7 të 16.8 | 13.6% | 5% |
Vlera e energjisë është 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
- fetë = 26 g (71.2 kCal)
- fetë, e hollë = 23 g (63 kCal)
- fetë, e madhe = 32 g (87.7 kCal)
Bukë, me rrush të thatë, të paforcuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 11,8%, fosfori - 13,6%, mangani - 25,1%, bakri - 19,8%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtja kalorike 274 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Bukë, me rrush të thatë, të pakonkuruar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Bukë, me rrush të thatë, të pakonfirmuar