Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 258 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 5.9% | 653 g |
| Karbohidratet | 61.3 g | 219 g | 28% | 10.9% | 357 g |
| Fibër ushqyese | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Ujë | 1.7 g | 2273 g | 0.1% | 133706 g | |
| hi | 36.8 g | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 16500 mg | 2500 mg | 660% | 255.8% | 15 g |
| Kalcium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Magnez, mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Natriumi, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Fosfori, P | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 0.2% | 16000 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.72 mg | 18 mg | 20.7% | 8% | 484 g |
| Mangani, Mn | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 976 g |
| Bakri, Cu | 195 μg | 1000 μg | 19.5% | 7.6% | 513 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
Vlera e energjisë është 258 kcal.
- tsp = 3 g (7.7 kCal)
- 0,5 tsp = 1.5 g (3.9 kCal)
Pluhur për pjekje ushqimore, tartar (përzierje e tartratit të kaliumit E336i me bitartrat kaliumi E336ii) e pasur me vitamina dhe minerale si: kalium - 660%, hekur - 20,7%, bakër - 19,5%
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtje kalori 258 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Ushqim me pluhur pjekje, tartar (përzierje e tartratit të kaliumit E336i me bitartrat kaliumi E336ii), kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Ushqim pluhur pjekje, tartar (përzierje e kaliumit tartrat E336i me bitartrat kalium E336ii)