Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
| proteinat | 22.45 g | 76 g | 29.5% | 12.6% | 339 g |
| Yndyrna | 15.1 g | 56 g | 27% | 11.5% | 371 g |
| Karbohidratet | 0.6 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 36500 g |
| Ujë | 61.25 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3711 g |
| hi | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.3% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.6% | 1636 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7353 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Vitamina PP, JO | 0.78 mg | 20 mg | 3.9% | 1.7% | 2564 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 55 mg | 2500 mg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Kalcium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4762 g |
| Magnez, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Natriumi, Na | 191 mg | 1300 mg | 14.7% | 6.3% | 681 g |
| Squfuri, S | 224.5 mg | 1000 mg | 22.5% | 9.6% | 445 g |
| Fosfori, P | 41 mg | 800 mg | 5.1% | 2.2% | 1951 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 5.7% | 750 g |
| Mangani, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Bakri, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Selen, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 3.3% | 1279 g |
| Zink, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 0.7% | 6316 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.861 g | ~ | |||
| valine | 0.83 g | ~ | |||
| histidine * | 0.269 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.492 g | ~ | |||
| leucine | 1.167 g | ~ | |||
| lysine | 1.052 g | ~ | |||
| methionine | 0.133 g | ~ | |||
| threonine | 0.629 g | ~ | |||
| triptofan | 0.043 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.718 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 2.22 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.66 g | ~ | |||
| glycine | 4.4 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.805 g | ~ | |||
| Proline | 2.848 g | ~ | |||
| serine | 0.941 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.402 g | ~ | |||
| cisteine | 0.2 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 82 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 5.39 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.2 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.38 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.8 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 6.86 g | min 16.8 г | 40.8% | 17.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.43 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.43 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.61 g | nga 11.2 të 20.6 | 14.4% | 6.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.41 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.13 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.13 g | nga 0.9 të 3.7 | 14.4% | 6.2% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.48 g | nga 4.7 të 16.8 | 31.5% | 13.5% |
Vlera e energjisë është 234 kcal.
- oz = 28.35 g (66.3 kCal)
- veshi = 113 g (264.4 kcal)
Veshët e derrit i pasur me vitamina dhe minerale si: hekuri - 13,3%
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
Tags: përmbajtja kalorike 234 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Veshët e derrit, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Veshët e derrit