Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| proteinat | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 2.4% | 4176 g |
| Yndyrna | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 0.9% | 11429 g |
| Karbohidratet | 25.31 g | 219 g | 11.6% | 11.7% | 865 g |
| Ujë | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
| hi | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| karotenet beta | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 4.3% | 2308 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.6% | 1333 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamina B9, folate | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 g |
| Vitamina C, askorbike | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 2.9% | 3462 g |
| Vitamina PP, JO | 1.101 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1817 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 723 mg | 2500 mg | 28.9% | 29.2% | 346 g |
| Kalcium, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 6.6% | 1538 g |
| Magnez, mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 15.2% | 667 g |
| Natriumi, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.5% | 21667 g |
| Squfuri, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.8% | 5495 g |
| Fosfori, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 12.7% | 792 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 45.9% | 220 g |
| Mangani, Mn | 5.224 mg | 2 mg | 261.2% | 263.8% | 38 g |
| Bakri, Cu | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Zink, Zn | 2.23 mg | 12 mg | 18.6% | 18.8% | 538 g |
| Sterola | |||||
| phytosterols | 6 mg | ~ | |||
| Kampesterol | 1 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 1 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 4 mg | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.119 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.054 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.012 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.17 g | nga 11.2 të 20.6 | 1.5% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.031 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.031 g | nga 0.9 të 3.7 | 3.4% | 3.4% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.138 g | nga 4.7 të 16.8 | 2.9% | 2.9% |
Vlera e energjisë është 99 kcal.
- filxhan = 67 g (66.3 kCal)
- tbsp = 4.8 g (4.8 kCal)
Lemongras (cymbopogon), e papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B9 - 18,8%, kaliumi - 28,9%, magnezi - 15%, fosfori - 12,6%, hekuri - 45,4%, mangani - 261,2% , bakër - 26,6%, zink - 18,6%
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: Përmbajtja kalorike 99 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si Limongrass (cymbopogon) është e dobishme, e papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të Limongrass (cymbopogon), të papërpunuara