Pas zierjes, kallamarët mund të skuqen, por faza e parë e përgatitjes së tyre luan një rol të veçantë. Këto ushqime deti duhet të gatuhen me kujdes të veçantë. Ata arrijnë gatishmërinë në 1-2 minuta, prandaj…
Gaforrja mund të zihet e tërë ose e prerë. Procesi i prerjes kryhet duke hequr kthetrat dhe duke nxjerrë mish dhe zorrët nga barku i ushqimeve të detit në formën e mukusit. Kthetrat e gaforreve janë të lehta…
Rekomandohet të gatuani oktapodët mbi nxehtësinë mesatare dhe sigurohuni që ta mbuloni tiganin me kapak. Një zjarr i fortë do të avullojë shpejt lagështinë, por procesi i gatimit nuk do të përshpejtohet, dhe një i ngadalshëm do të zgjasë kohën e gatimit. Procesi…
Para se të ziejnë goca deti, ato duhet të shqyrtohen me kujdes. Nëse guaska e prodhimeve të detit është pak e hapur, atëherë as nuk mund të zihet e as të hahet. Një perle e tillë vdiq para se të ngrihej ose…
Mos përdorni shumë ujë për të zier midhjet. Për shembull, 300 g ushqim deti do të kërkojë 1 gotë lëng. Nëse ndiqni këtë rregull, atëherë midhjet do të jenë me lëng pas gatimit…
Ka disa mënyra për të gatuar karkaleca. Për gatim, mund të përdorni një tenxhere të rregullt, tenxhere me presion, mikrovalë, multicooker, apo edhe një kazan të dyfishtë. Koha e gatimit në të gjitha këto raste nuk do të ndryshojë në mënyrë dramatike. Karkaleca…