Ekspertët nga dy universitete - Iowa dhe Washington - vendosën të hetojnë sesi ushqimi i skuqur prek gratë mbi 50. Ata analizuan stilin e jetës dhe gjendjen shëndetësore të 100 mijë grave të moshës 50 deri në 79 vjeç, vëzhgimet zgjatën për disa vjet. Gjatë kësaj kohe, 31 gra kanë vdekur. Më shumë se 588 mijë prej tyre vdiqën nga problemet e zemrës, 9 mijë të tjerë nga kanceri. Doli se rreziku i vdekjes së hershme ishte i lidhur me konsumin e përditshëm të ushqimeve të skuqura: patate, pulë, peshk. Edhe një racion në ditë rriti mundësinë e vdekjes së parakohshme me 8-12 përqind.
Gratë e reja nuk u përfshinë në mostër. Por me siguri, ushqimi i skuqur ndikon tek ata në një mënyrë të ngjashme. Nuk është pa arsye që sëmundjet kardiovaskulare mbeten një nga shkaqet kryesore të vdekjes së hershme.
“Kur skuqet, veçanërisht në vaj që nuk përdoret për herë të parë, në produkt formohen hidrokarbure policiklike kancerogjene. Dhe përdorimi afatgjatë i produkteve të tilla mund të shkaktojë tumore malinje”, shton onkologia-endokrinologia Maria Kosheleva.
"Ndryshimi i mënyrës së gatimit është një nga mënyrat më të lehta për të zgjatur jetën tuaj," përfundojnë ekspertët, me të cilët as nuk dua të debatoj.