Përmbajtje
Duhet një orë e gjysmë për të marinuar ftua.
Si te turshi ftua
Produkte
Pesëmbëdhjetë - 1 kilogram
Piper bullgar - 4 copë
Uji - 1 litër
Sheqeri - 300 gram
Kripë - 50 gram
Acid limoni - 2 lugë çaji
Karafil - 2 copë
Fletë gji - 4 copë
Alpice - 8 bizele
Kanellë - 1 majë
Përgatitja e produkteve
1. Lani dhe fshini 1 kilogram ftua në mënyrë që sipërfaqja e saj të bëhet e lëmuar.
2. Pritini secilën ftua dhe thelbin.
3. Pritini ftua në feta me gjerësi 3-4 centimetra.
4. Lani 4 copa piper zile.
5. Pritini specin dhe hiqni farat dhe kërcellin.
6. Pritini specin në 4 pjesë.
7. Hidhni 1 litër ujë në një enë të veçantë dhe shtoni 300 gram sheqer, 50 gram kripë, 2 lugë çaji acid limoni, 4 gjethe dafine, 8 kokrra speci, 1 majë kanelle.
8. Sillni marinadën në një çiban.
Si të marinoni ftua me spec
1. Kombinoni specat e copëtuar me ftua dhe vendosini në kavanoza të përgatitur.
2. Hidhni ujë të valë mbi kavanoza dhe lëreni të ziejë për 10 minuta.
3. Pas 10 minutash, kullojeni ujin e vluar përmes një sitë, derdhni ujë të freskët të valë dhe insistoni përsëri për 10 minuta; pastaj kullojeni ujin plotësisht.
4. Derdhni marinadë të vluar mbi kavanoza me piper dhe ftua deri në varëse rrobash.
5. Sterilizoni kavanozët në një enë të madhe për 40 minuta.
6. Pas 40 minutash, hiqni kanaçet nga tava me një darë të veçantë dhe rrotulloni ato.
Faktet e shijshme
- Ftua turshi është e përshtatshme si një shtesë për viçin ose derrin dhe është një meze e lehtë e pavarur. Ftua turshi shkon mirë me pilaf.
- Ftua vjen nga Azia Qendrore dhe Kaukazi.
- Kur marinoni ftua me piper, 2 lugë çaji acid limoni mund të zëvendësohen me 3 lugë uthull.
- Nëse turshi përdoret për ftua jo shumë të pjekur, ju duhet të prerë lëkurën prej tij për të shpëtuar gjellën nga astringency.
- Bërthamat dhe farat e ftua mund të thahen në vend që të hidhen. Në dimër, mund të derdhni ujë të valë, të tundeni për 2-3 minuta dhe të merrni një ilaç të mirë për stomakun e mërzitur.
- Përmbajtja kalori e ftua me turshi me spec është 65 kcal / 100 gram.
- Për ta bërë ftua pak a shumë të ëmbël, rekomandohet të rregulloni sasinë e sheqerit - nga 200 në 400 gram. Nëse doni ta bëni ftua më të mprehtë, mund të shtoni spec të nxehtë në vend të specit, si dhe disa thelpinj hudhër.
- Koha e turshisë së ftua - 3 javë.
- Sezoni i ftua eshte ne Tetor. Në Rusi, ftua kultivohet në Kaukaz dhe në pjesën Evropiane të Rusisë.