Pastroni trurin e viçit nga filmat, zhyteni në ujë të ftohtë për 1 orë, pastaj ndryshoni ujin dhe njomni trurin e viçit edhe për 1 orë. Vendosni një tenxhere me ujë (uji duhet të mbulojë plotësisht trurin) në zjarr, shtoni 2 lugë uthull 9%, kripë dhe piper për shije. Pasi të vlojë uji, vendosni trurin në një tigan, gatuajeni për 25 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
Si të gatuajmë shijshëm trurin e viçit
Produkte
Truri i viçit - gjysmë kilogram
Qepë - 2 koka të mesme
Majdanoz - 3 lugë
Miell - 3 lugë
Misrat e piperit - 5 bizele
Fletë gji - 1 fletë
Vaj luledielli për shije
Si të gatuajmë trurin e viçit
Thith trurin e viçit në ujë. Derdhni ujë në një tigan, vendosni majdanoz, gjethe dafine, piper dhe gjysmën e kokës së qepës së qëruar, lërini të ziejnë. Vendosni trurin e lopës së njomur dhe gatuajeni për 20 minuta. Shtroni trurin me një lugë të prerë, ftoheni pak, prerë në pjesë dhe kripë. Derdhni miellin në një tas, rrokullisni copat e trurit në miell dhe vendosni në një tigan të nxehtë të spërkatur me vaj luledielli. Skuqni trurin e viçit të zier për 5-7 minuta mbi nxehtësinë mesatare pa kapak.
Sallatë truri viçi
Produkte
Truri i viçit - 300 gram
Qepë - 1 kokë
Vezë pule - 3 copë
Karrota - 1 copë
Kopër dhe majdanoz - disa kërcell
Majonezë ose salcë kosi - 4 lugë
Uthull - 2 lugë
Misrat e zi të piperit - 5 copë
Kripë - për shije
Si të bëni sallatë me trurin e viçit
Pastroni dhe njomni trurin. Zieni ujin, shtoni karota të qëruara dhe 1 qepë, barëra të lara, uthull, kripë dhe piper. Ziejini perimet dhe barishtet për 5 minuta, pastaj shtroni trurin dhe gatuajini për 30 minuta.
Qëroni dhe copëtoni 1 kokë qepë, vendoseni në një tas dhe derdhni ujë të valë për 15 minuta në mënyrë që të mos ketë shije të hidhur. Zieni vezët e pulës dhe grijini në një rende të trashë. Prisni imët karotat nga supa. Hiqni trurin nga supa dhe pritini imët. Lani, thani dhe copëtoni zarzavatet. Kripë dhe piper sallatën dhe sezonin me majonezë ose salcë kosi. Mbulojeni dhe lëreni në frigorifer për 2 orë.