Përmbajtje
Si të ngrohni sallën e duhur në një tigan për yndyrë
Lardha përdoret në pjekje, pjekje dhe pjata të tjera të nxehta. Mund të blihet në shitoret me pakicë, ose mund ta gatuani vetë. Nuk është e vështirë të kuptosh se si të ngroh dhjamin, por rezultati është shumë më superior se homologët e dyqaneve: produkti është i bardhë borë, aromatik, me një gamë të pasur gustatori.
Mund të gatuani sallo të shijshme në shtëpi nëse dini të ngrohni sallo.
Për të bërë sallo të mirë, duhet të zgjidhni dhjamin e duhur. Në asnjë rast mos merrni yndyrën e derrit të mbarështimit: rezultati do të jetë larg nga pritjet. Nuk është e nevojshme të blini lëndë të para të shtrenjta, gjëja kryesore është të kontrolloni që është e bardhë dhe ka një erë të këndshme.
Një truk i vogël do t'ju ndihmojë të vlerësoni cilësinë e një produkti në treg. Kërkojini shitësit të ndezë yndyrën me një shkrepëse. Kur digjet, duhet të lëshojë një aromë të mishit të pjekur.
Si të ngrohni siç duhet sallo: hollësi të rëndësishme
Ekzistojnë tre mënyra kryesore për të përgatitur dhjamin:
- Lardha pritet në copa të vogla dhe vendoset në një tigan të thellë. Mundohet derisa uji të avullojë dhe grimcat të hiqen.
- Lardha, e prerë në copa, zihet në një kazan me pak ujë. Koha e gatimit është 2-3 orë. Yndyra e dhjamit mblidhet nga lart, duke u siguruar që nuk ka spërkatje uji në të.
- Produkti nxehet në një tigan me shtimin e erëzave për shije: marjoram, hudhër, qepë, etj.
Para përgatitjes së sallës, duhet të pastroni yndyrën nga elementët e papastërtisë, mishit dhe përfshirjeve të gjakut. Për ta bërë këtë, vendoseni copën e përfunduar në ujë të ftohtë pak të kripur gjatë natës. Ndryshoni ujin 2-3 herë për efektin më të mirë.
Si të ngrohni sallo për yndyrë në një tigan: algoritëm
Për të bërë sallo me këtë recetë, përdorni sallo, një tigan të thellë dhe napë ose sitë. Ndiqni algoritmin:
- Pritini produktin në copa 1 cm. Për të thjeshtuar procesin, ngrini proshutën pak më parë.
- Vendosni një tigan me mure të trasha mbi nxehtësi të ulët dhe vendosni feta në të. Rritni flakën gradualisht.
- Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë derisa yndyrat që sekretohen të fillojnë të vendosen në fund.
- Pasi të fikni gazin, mund të shtoni një sasi të vogël sheqeri në yndyrë: produkti do të jetë më aromatik.
- Lëreni sallo të ftohet pak dhe kullojeni përmes një sitë ose napë. Ruani në një tenxhere qeramike ose kavanoz qelqi.
- Vendoseni yndyrën e tendosur në frigorifer ndërsa është e ngrohtë. Ky ngrirje e shpejtë do të parandalojë formimin e grurit.
Lardha do të jetë një shtesë ideale për patatet e skuqura, patatet e ziera, drithërat dhe pjatat e tjera. Ruajeni në frigorifer dhe shkrini në sasi të vogla sipas nevojës.