Përmbajtje
Si të ruani qershitë në shtëpi, në frigorifer
Qershia e ëmbël është një kokrra të kuqe e shijshme, e shëndetshme, por që prishet. Nëse korrret në kulmin e pjekurisë, do të jetë e vështirë ta mbash të paraqitshëm. Por zgjatja e stinës së verës është e vërtetë, ju vetëm duhet të dini si të përgatitni dhe ruani qershitë në shtëpi.
Mbani qershitë në shtëpi të thata dhe të pastra.
Nëse është e mundur të mblidhni në mënyrë të pavarur fruta të shijshme nga një pemë, është më mirë ta bëni këtë me bishta. Kjo rrit jetëgjatësinë e kokrrës së kokrrës dhe parandalon dëmtimin e saj parësor, që nënkupton mundësinë e infektimit nga mikrobet dhe myku. Nëse kjo nuk është e mundur dhe kokrra të kuqe është blerë në dyqan, ajo zgjidhet pa njolla, gërvishtje dhe erë fermentimi.
Si të përgatitni qershi për ruajtje
Qershia po ruhet:
- e dendur;
- i pastër;
- e thatë;
- i papjekur
Qershitë ruhen në frigorifer, por para kësaj ato duhet të përgatiten siç duhet. Itshtë e ndaluar të lani kokrra të kuqe, përkundrazi, ajo duhet të hiqet nga lagështia e tepërt. Për ta bërë këtë, spërkateni atë në një peshqir dhe lëreni të thahet për 1-2 orë, nëse është e nevojshme, fshijini manaferrat me një leckë të thatë. Manaferrat duhet të zgjidhen, grimcat e gjetheve, lulet e thata, mbeturinat hiqen, dhe ato ekzemplarë që kanë dëmtime ose gjurmë të kalbjes hidhen.
Sa dhe si të ruani qershitë
Jetëgjatësia mesatare e qershive në frigorifer është 2 javë. Por për këtë, temperatura nuk duhet të jetë nën -1 gradë dhe mbi +1 gradë. Nëse kokrra të kuqe korrret për përdorim në të ardhmen, ajo ngrihet në frigorifer.
Çfarë dhe si të ruani qershitë? Ideale: një enë qelqi me një kapak vakumi. Ju mund të vendosni gjethe të freskëta të qershisë në fund të një ene të tillë. Manaferra është e grumbulluar mjeshtërisht në shtresa dhe e mbuluar me një kapak.
Qershitë e ëmbla e mbajnë mirë freskinë e tyre në një qese letre të ngushtë, e cila vendoset në tabaka me fruta në fund të frigoriferit.
Një enë plastike është gjithashtu e përshtatshme, por ata nuk e mbulojnë atë me një kapak, por vendosin një fletë letre të trashë ose peshqir letre në krye. Ju nuk duhet të vendosni shumë fruta në një enë të tillë.
Nëse dëshironi të ngrini qershitë, ato i lajnë, i thajnë tërësisht në një peshqir dhe vetëm atëherë i shpërndani me kujdes në një fletë pjekje në mënyrë që manaferrat të mos preken, dhe i dërgoni në frigorifer. Pas nja dy orësh, kur ato ngrijnë, fleta e pjekjes hiqet, qershitë derdhen në një qese ose enë për ngrirje dhe ruhen në një vend të përhershëm.
Ju mund të ngrini qershi me fara për komposto dhe pa to - për byrekë. Në frigorifer, frutat e kuqërremtë nuk i humbin vetitë e tyre të dobishme për 8 muaj.