Kombucha: 7 arsye të mira për ta pirë atë (shumë shpesh) – Lumturia dhe shëndeti

Quhet “eliksiri i pavdekësisë”, vetëm se… Ashtu si unë, ju dëshironi të kujdeseni për veten duke shijuar një pije të këndshme? Mos kërkoni më tej, quhet aleati i trupit tuaj (dhe aperitivëve tuaj). Kombucha !

Pavarësisht emrit të saj misterioz dhe përgatitjes disi të lodhshme, shpejt do të jeni të varur nga kjo pije paksa e gazuar plot përfitime për trupin tuaj.

Tretje më e mirë, forcimi i sistemit imunitar, energji e rritur: pikat e forta të tij janë sa të shumta aq edhe reale dhe kanë kontribuar në rritjen e popullaritetit të tij. Më lejoni t'ju kaloj nëpër vetitë e kombucha-s.

Çfarë është kombucha?

Kombucha është konsumuar për gati 2000 vjet në Lindjen e Largët dhe veçanërisht në Kinë. Emri i tij do të thotë "alga deti çaji" në kinezisht. Kjo pije përftohet nga fermentimi i majave dhe baktereve në një infuzion çaji ose bimësh të ëmbla.

Lëngu i prodhuar në këtë mënyrë përmban një kërpudhat shumë interesante nga pikëpamja ushqyese: madje mund të flitet për "ushqim", një përzierje ushqimi dhe ilaçi.

Konkretisht, kombucha përbëhet nga enzima, probiotikë, vitaminë B, laktobacile dhe shumë elementë të tjerë që e bëjnë atë një bombë përfitimesh për trupin tonë.

Ai gjithashtu përmban acide glukonike, acetike dhe laktike po aq të dobishme.

Ne e quajmë kombuchën "nëna" sepse një nga veçoritë është se soji origjinal i baktereve dhe majave është pafundësisht i riprodhueshëm.

Prandaj është një pije shumë ekonomike: ju mund të lindni shumë "vajza" nga një bazë e vetme kombucha.

Një studim i publikuar nga shkencëtarët në Journal of Medicinal Food në vitin 2014 ndihmoi të kuptojmë se cilat janë të gjitha vetitë e kombucha-s dhe se si publiku i gjerë mund t'i bëjë ato për vete. Ja të gjitha arsyet për ta konsumuar:

7 përfitimet e kombucha

1. Kombucha, një aleat për tretjen tuaj

Pasuria e parë e kombucha-s (dhe jo më pak e rëndësishme), është një aleat shumë i çmuar për tranzitin tuaj (1). Fakti që përmban probiotikë dhe enzima ndihmon në ribalancimin e florës së zorrëve: jo më fryrje në fund të vakteve!

Në veçanti, ai rregullon popullatën e kërpudhave Candida Albicans, e cila shkakton shumë çrregullime, duke shkaktuar në vend të tyre përhapjen e baktereve "të mira".

Urthi, ulçera, sëmundja e refluksit gastroezofageal, sindroma e zorrës së irrituar janë gjendje që mund të lehtësohen shumë duke konsumuar kombucha.

Çrregullimet më të zakonshme si diarreja dhe kapsllëku gjithashtu zhduken nga kjo pije e cila do të rivendosë rendin në zorrët tuaja.

Enzimat në kombucha shpërbëjnë lëndët ushqyese gjatë tretjes, gjë që do t'ju bëjë shumë mirë pas një vakti të rëndë.

2. Kombucha mund t'ju ndihmojë të humbni peshë

Unë jam gjithmonë shumë i kujdesshëm që të mos shtoj kilogramë të tepërt dhe mendoj se e njëjta gjë vlen edhe për ju. Lajm i mirë: Kombucha është gjithashtu aleati juaj për dobësim!

Para së gjithash, një gotë nga kjo pije nuk përmban më shumë se 30 kalori, gjë që nuk rrezikon të dëmtojë figurën tuaj dhe kufizon ruajtjen e yndyrës nëse përgatitet me çaj jeshil.

Kombucha lufton edhe kolesterolin (2), të keqen e shekullit. Ai zhduk “kolesterolin e keq”, atë që dëmton shëndetin tuaj kardiovaskular dhe inkurajon “kolesterolin e mirë”, thelbësor për shëndetin tuaj.

Lexoni: Pse duhet të pini kefir

3. Kombucha ju jep energji

Vështirë për të kombinuar jetën profesionale, jetën familjare dhe kohën e lirë. Ndodh ndonjëherë që të mungojë energjia përballë gjithë këtyre detyrave që na thithin dhe na pengojnë të shijojmë një pushim të merituar.

Pirja e rregullt e kombuchës sjell një nxitje të vërtetë dhe rrit ndjeshëm nivelin tuaj të energjisë.

Në të vërtetë, gjatë procesit të fermentimit, hekuri çlirohet nga infuzioni i çajit të zi dhe i jep energji të gjithë organizmit në nivel qelizor.

Hekuri gjithashtu ndihmon në qarkullimin e oksigjenit nëpër trup, duke sjellë një frymëmarrje të vërtetë ajri të freskët në trurin tuaj dhe duke rritur kreativitetin dhe motivimin tuaj.

Si përfundim, kombucha është e mbushur me vitamina dhe 2 deri në 8 mg kafeinë për pije.

4. Kombucha është e mirë për sistemin tuaj imunitar

Një nga vetitë e tij më interesante është efekti i tij i dobishëm në sistemin tuaj imunitar. Mikroorganizmat dhe acidi acetik që përmban kombucha kanë një fuqi shumë efektive anti-mikrobike.

Ato ndihmojnë në luftimin e infeksioneve si salmonela, bakteret e-coli, sëmundjet inflamatore etj

Ekspertët madje shkojnë aq larg sa thonë se kombucha mund të zëvendësojë deri diku antibiotikët, por kjo deklaratë sigurisht që duhet marrë me një kokërr kripë.

Probiotikët e pranishëm në këtë pije, siç ju thashë më lart, kontribuojnë gjithashtu në shëndetin e mirë të sistemit imunitar të stomakut dhe zorrëve.

5. Kombucha ka efekte të vërtetuara antioksiduese

Është e njohur se çaji jeshil ka veti natyrale antioksiduese falë polifenoleve. Prandaj shmang stresin oksidativ, këtë sëmundje që prek qelizat tuaja dhe përshpejton plakjen e tyre.

Lajm i mirë: kombucha është edhe më e mbrojtur në antioksidantë falë efekteve të fermentimit (3). Lufton radikalet e lira që ndotja, dielli apo edhe cigaret shkaktojnë në trupin tonë.

Në një kohë kur ne jemi të bombarduar me mesazhe të dëmshme për qelizat tona, është edhe më e rëndësishme të ruhemi nga stresi oksidativ dhe pirja e kombucha duket të jetë një nga mënyrat më të mira për ta bërë këtë.

6. Kombucha është e mirë për kyçet tuaja

Gjëja interesante për t'u theksuar për atletët ose për njerëzit e moshës së shtyrë: kombucha është shumë e dobishme për forcimin e kyçeve tuaja dhe parandalimin e shfaqjes së problemeve.

Ai përmban glukozamina të cilat ndihmojnë në prodhimin e acidit hialuronik dhe kolagjenit. Kështu, indet kanë më pak gjasa të këputen dhe nyjet lubrifikohen dhe mbrohen. Prandaj, Kombucha është ideale nëse ekziston rreziku i osteoartritit.

7. Kombucha thuhet se ka efekte antikancerogjene

Edhe pse kjo nuk është vërtetuar zyrtarisht, studiuesit kanë arsye të mira për të besuar se kombucha mund të zvogëlojë shfaqjen e tumoreve.

Në testet e kryera te individët me kancer të prostatës (4), është vërejtur se kombucha ka një efekt të dobishëm në reduktimin e qelizave kancerogjene.

Por për sa kohë që rezultatet e eksperimenteve të vërtetuara shkencore nuk janë publikuar, do të jetë e vështirë të dimë më shumë dhe ne mund vetëm të spekulojmë…

Përgatitni kombuchën tuaj: udhëzime për përdorim

Ashtu si unë, a jeni të bindur nga deklarata e përfitimeve të kombucha-s dhe dëshironi të provoni këtë pije mrekullibërëse? Unë do të shpjegoj në detaje se si ta bëni vetë kombuchën tuaj.

Kombuçën e gatshme ose të gatshme për përdorim mund ta gjeni lehtësisht në internet, por është e vërtetë që është shumë më e këndshme ta përgatisni vetë pijen tuaj.

Filloni duke marrë një lloj kombucha (për të porositur në internet), 2 litra ujë burimi, 10 gram çaj të zi, 200 gram sheqer dhe një gotë kombucha tashmë të përgatitur (kjo është e rëndësishme për të filluar përgatitjen e saj të parë. ).

Do t'ju duhet gjithashtu të pajiseni me një kavanoz të madh 2 litrash dhe një shishe të madhe, të dyja prej qelqi, një pëlhurë pambuku ose garzë, një brez elastik dhe një testues PH.

Recetë hap pas hapi

Zieni pak ujë dhe më pas lëreni çajin tuaj të piqet normalisht (kini kujdes të mos përdorni një tenxhere metalike). Hiqni qesen e çajit, shtoni sheqerin dhe lëreni të ftohet.

Sterilizoni kavanozin e madh dhe më pas hidhni përgatitjen si dhe lëngun e kombuchës dhe gotën e kombuchës tashmë gati.

Më pas lidhni pëlhurën rreth hapjes së kavanozit me llastik: është e nevojshme që ena të jetë e mbyllur hermetikisht, por që pëlhura të jetë mjaft e hollë që të kalojë ajri.

Më pas vendoseni kavanozin në një vend të thatë dhe të freskët, ku temperatura nuk i kalon 24 gradë dhe prisni rreth një javë që të bëhet fermentimi. Përdorni testuesin tuaj të PH për të kontrolluar se ku është procesi: PH duhet të jetë midis 2,5 dhe 3,5.

Kur të mbarojë koha, transferojeni përgatitjen në një shishe qelqi të sterilizuar dhe prisni rreth dy ditë që të bëhet fermentimi i dytë.

Ju mund të shtoni përbërës të tjerë për t'i dhënë një shije më të mirë pijes suaj, si copa frutash të freskëta ose të thata, lule, barishte, erëza… Personalizojeni kombuchën tuaj sipas dëshirës!

Kombucha juaj më në fund është gati, mund ta shijoni. Mund ta ruani për një javë në frigorifer ndërsa e pini.

Pasi ta keni konsumuar, mos harroni të mblidhni pjesën e poshtme të shishes në mënyrë që të filloni një raund tjetër të kombucha sa herë të dëshironi.

Masa të vogla paraprake që duhen marrë…

Një parantezë e rëndësishme për përgatitjen e kombucha-s… Kjo pije i nënshtrohet një procesi fermentimi, i cili është pak më i komplikuar për t'u marrë sesa një infuzion i thjeshtë çaji ose lëng frutash.

Prandaj është e rëndësishme të ndiqni me përpikëri udhëzimet e higjienës në mënyrë që të parandaloni zhvillimin e baktereve të këqija. Sterilizoni mirë pajisjet tuaja dhe sigurohuni që kapaku i kavanozit të jetë i mbyllur fort gjatë fermentimit.

Mos hezitoni të blini një komplet të gatshëm në internet nëse nuk keni dëshirë ta bëni vetë.

Për më tepër, kombucha mund të ketë disa efekte anësore në shëndetin tuaj për të cilat është mirë të dini. Si çdo probiotik, edhe konsumimi i tij mund të shkaktojë dhimbje stomaku, të përziera dhe fryrje pa shumë rrezik.

Është më mirë të filloni duke pirë vetëm gjysmë gote në ditë dhe gradualisht të rrisni dozën tuaj ditore nëse gjithçka shkon mirë.

Nuk është më kot që kombucha është kaq e popullarizuar nga adhuruesit e mirëqenies dhe mjekësisë së dushit. Përfitimet e kësaj pije të fermentuar me çaj janë shtrirë përtej kufijve të Kinës, ku ajo është konsumuar për mijëvjeçarë.

Për të përfituar nga të gjitha cilësitë e saj, si dhe për tretjen, kyçet, linjën dhe gjendjen tuaj të përgjithshme të energjisë, hidhuni në zhytje dhe konsumoni rregullisht kombucha, nuk do të pendoheni.

Edhe nëse përgatitja e tij mund të duket paksa e ndërlikuar dhe ka rregulla të rëndësishme higjienike që duhen ndjekur, nuk ka arsye të gaboni nëse e ndiqni recetën hap pas hapi. Shije e mirë!