Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
| proteinat | 27.9 g | 76 g | 36.7% | 14.7% | 272 g |
| Yndyrna | 14.7 g | 56 g | 26.3% | 10.5% | 381 g |
| acide organike | 2 g | ~ | |||
| Ujë | 51 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4457 g |
| hi | 4.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 187 μg | 900 μg | 20.8% | 8.3% | 481 g |
| Retinol | 0.17 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 7.8% | 514 g |
| Vitamina B4, kolina | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.2% | 3247 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.2% | 1818 g |
| Vitamina B9, folate | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.14 μg | 3 μg | 38% | 15.2% | 263 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.47 μg | 10 μg | 4.7% | 1.9% | 2128 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina H, biotinë | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamina PP, JO | 7.8 mg | 20 mg | 39% | 15.6% | 256 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 1.4% | 2778 g |
| Kalcium, Ca | 1000 mg | 1000 mg | 100% | 40% | 100 g |
| Magnez, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 5% | 800 g |
| Natriumi, Na | 930 mg | 1300 mg | 71.5% | 28.6% | 140 g |
| Squfuri, S | 279 mg | 1000 mg | 27.9% | 11.2% | 358 g |
| Fosfori, P | 780 mg | 800 mg | 97.5% | 39% | 103 g |
| Klori, Kl | 1434 mg | 2300 mg | 62.3% | 24.9% | 160 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Mangani, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Bakri, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Selen, Se | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 10.5% | 382 g |
| Zink, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 11.7% | 343 g |
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 44 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 7.7 g | maksimumi 18.7 г | |||
| Najloni 6: 0 | 0.1 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.2 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.4 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.5 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 1.2 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.2 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.5 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.6 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.4 g | min 16.8 г | 26.2% | 10.5% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.2 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.3 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.9 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.4 g | nga 11.2 të 20.6 | 3.6% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.4 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.4 g | nga 4.7 të 16.8 | 8.5% | 3.4% |
Vlera e energjisë është 250 kcal.
Djathë Lituanisht, mdzh 30% i thatë në ve e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 20,8%, vitamina B2 - 19,4%, vitamina B12 - 38%, vitamina PP - 39%, kalciumi - 100%, magnezi - 12,5%, fosfor - 97,5%, klor - 62,3%, selen - 26,2%, zink - 29,2%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalorish 250 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme për djathin lituanez, mdzh. 30% e thatë brenda, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Djathi Lituanisht, mdzh. 30% e thatë brenda
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.