A keni menduar ndonjëherë se cilët vajra janë më të preferuarit për sa i përket shëndetit? Dhe çfarë lloj vaji është më mirë të përdorni në varësi të qëllimit? Vajrat bimore janë si një fushë e minuar e rrëshqitshme. Vaj i nxjerrë apo i shtypur në të ftohtë? E rafinuar apo e parafinuar? Shumë hollësi në të cilat është e lehtë të ngatërrohesh, ne propozojmë t'i shqyrtojmë më në detaje. Disa informacione të përgjithshme Konsiderohet me cilësi më të lartë, sepse nuk i nënshtrohet temperaturave të larta gjatë përpunimit, si dhe ruan shijen dhe karakteristikat origjinale të vajit. . Shumica e vajrave të misrit dhe kanola janë të modifikuara gjenetikisht. Megjithatë, certifikimi organik siguron që ai nuk është OMGJ. Kikirikët janë një nga kulturat më të ekspozuara ndaj spërkatjes së pesticideve, prandaj certifikimi organik është shumë i rëndësishëm këtu. . Vajrat e rafinuar nuk kanë një aromë të theksuar, ato janë krijuar për t'u përdorur kur skuqen në temperatura të larta. Në të njëjtën kohë, vaji i parafinuar është më pak i përpunuar, ka një shije më të pasur dhe shpesh është me cilësi më të lartë. Megjithatë, kini kujdes kur përdorni këtë vaj në temperatura të larta, pasi ka tendencë të prishet më shpejt. . Të gjitha vajrat bimore kombinojnë yndyrna mono dhe poli të pangopura. Sipas një profesionisti nga një burim gastroenterologjik, një përmbajtje e lartë e yndyrave të pangopura është më e mirë. Në të vërtetë, yndyrat e monosaturuara janë superiore në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, pavarësisht se të dy llojet e yndyrave rrisin nivelet e kolesterolit të mirë në gjak. Vaj kokosit Shumica e nutricionistëve do të thonë se vaji i kokosit nuk është i mirë për njerëzit. Megjithatë, disa studime tregojnë se ul nivelin e kolesterolit të keq. Mundësisht të parafinuar. Vaj ulliri Nëse do të kishit vetëm një vaj në kuzhinën tuaj, ai do të ishte vaj ulliri. Sidoqoftë, nuk është mjaft i përshtatshëm për trajtim të nxehtësisë së lartë dhe jo të gjithëve u pëlqen shijen e tij. Vaji i një arre E butë, e shijshme, ushqyese, por shumë e prishshme. E ruajmë në frigorifer dhe e përdorim për sallata, por për skuqje. Vaj avokado E ushqyeshme dhe plot yndyrna te mira, te pershtatshme per tiganisje. Kundër: është shumë e shtrenjtë, dhe për këtë arsye është e shtrenjtë për ta përdorur atë për tiganisje. Përveç kësaj, është jashtëzakonisht i prishshëm. Blini vajra në enë të errët dhe ruani në frigorifer. Nëse vaji nuk prishet, atëherë një kabinet i rregullt është i përshtatshëm për ruajtje. Asnjëherë mos e mbani një mala nën rrezet e diellit direkte.
2022-11-11