Përmbajtje
E mbushur me krem, me bajame, me tartuf, pa mbushje, me çokollatë, në një mini version apo edhe të bërë në shtëpi me një recetë luksoze ... Çdo vit rreth 30 milion roscones de Reyes konsumohen në Spanjë, sipas Organizatës së Konsumatorëve dhe Përdoruesve (OCU). Në këto data, pasi të ketë filluar 2021, kjo ëmbëlsi tipike e gastronomisë sonë bëhet thelbësore për të festuar festën e fundit të Krishtlindjeve, të shumëpritur Dita e Mbretërve.
Tradita e roscon de reyes Vjen nga koha romake dhe vazhdoi në Francë me "Festivalin e Fasuleve" që u mbajt çdo 6 janar, duke bërë një simite të rrumbullakët me bishtajore brenda. Në S. Në shekullin XNUMX, një monedhë ari iu shtua ëmbëlsirës, kështu që bishtajoret filluan të kenë një kuptim negativ, duke e detyruar këdo që e gjeti të paguante për roskon.
kjo 2021 Ai arrin i ngarkuar me risi, klasikë të mrekullueshëm, mbushje befasuese dhe formate të tjera për më të guximshmit. Sot në fund Ne kemi zgjedhur dhjetë trëndafila - nga klasikët thelbësorë deri në risitë më të guximshme - me të cilat do të mahnitni mysafirët tuaj në këto kuotat e fundit të Krishtlindjeve.
Duka i Vogël
Pergatitur nga Oriol Balaguer, ëmbëlsira tradicionale është në dispozicion në një version Briox pa mbushje, krem, tartuf ose krem të thekur dhe zbukuruar me fruta të ëmbëlsuara- portokall, pjepër dhe qershi- bajame dhe dy sheqerna në Duka i Vogël.
Për Oriol Balaguer, përpunimi i një roskoni të mirë bazohet në "fermentime të gjata, prej afërsisht 48 orësh, masa të buta dhe një pikë të ekuilibruar të lulëzimit të portokallit".
Çmimi: nga € 14
Furra Mia
Të gatuar me dorë me ujë natyral të luleve të portokallit dhe të mbuluar me bajame dhe sheqer perlash me gëzof super. Aktiv Furra Mia Ekziston edhe Roscón de Reyes midis propozimeve të tij të shijshme të Krishtlindjeve për këto data.
Përballë mosmarrëveshjes familjare: me ose pa mbushje, Mia Bakery zgjedh të ofrojë të dyja alternativat, nëse opsioni fitues është ta plotësoni atë, do të jetë me Krem 100% natyral dhe pa dyshim, nuk do të lërë askënd indiferent.
Çmimi: nga € 18
Pastiçeri Mallorca
Pothuajse nëntë dekada më vonë, roscón de Pastiçeri Mallorca Vazhdon të bëhet nga një përzierje e miellit kombëtar dhe italian me forcë të lartë, gjalpë Asturian me cilësi të lartë, maja të freskëta me përbërës natyralë të para-fermentuar, vezë, sheqer, lëvozhgë portokalli dhe limoni dhe ujë me lule portokalli. Sigurisht, nuk mund të humbasësh atë që që nga viti 1940 është bërë shenjë dalluese e roskonit të shtëpisë: Bajame Marcona fasule të thekur.
Sekreti i këtyre trëndafilave është, përveç kësaj, në pjesën tjetër të brumit të bllokut, formimi i tij tradicional gjithmonë me dorë, pjesa tjetër në copa dhe fermentimet e kontrolluara prej kohësh që e bëjnë atë të zhvillojë aromën dhe strukturën e tij karakteristike.
Çmimi: nga 20 €
Madreamiga nga La Miguiña
E bërë me përbërës natyralë në punëtorinë e saj të rinovuar në lagjen Madrid të Cuatro Caminos, e reja Roscón de Reyes de Madreamiga nga la Miguiña ka arritur të sofistikojë dhe evoluojë këtë kënaqësi të Krishtlindjeve.
Çdo qese filtrimi përbërësit të këtij roskoni ato janë të cilësisë së parë dhe në shumicën e tyre me origjinë natyrore dhe afërsie. Ndër kryesoret: vezët e vargut të lirë nga pulat me rreze të lirë; Gjalpë artizanal Galician; sheqer i plotë; ujë me lule portokalli nga Luca de Tena; kripë deti dhe vaj ulliri ekstra të virgjër. Nga ana tjetër, brumi përmban miell organik, përveç faktit se dekorimi i vetëm që kanë këto trëndafila është i përgatitur me portokall organik të ëmbëlsuar me dorë, shurup shtëpi, bajame të karamelizuara dhe të pluhurosura me sheqer, duke u shpërndarë plotësisht me esenca artificiale.
Si një risi, përveç kësaj, këtë Krishtlindje roscones e Madreamiga nga La Miguiña ato mund të dërgohen kudo në Spanjë.
Çmimi: 29,90 €
Furra e Babetes
El Babette Roscón 2021 bast për një format të ri, të rrumbullakët në vend të ovale, dhe përfshirjen e një myku që, përveçse i jep roskonit një estetikë novatore, favorizon zhvillimin e një thërrime të hollë, e cila është eterike dhe e shijshme në të njëjtën kohë.
Dekorimi i bërë në shtëpi përfshin sheqer dhe portokall të ftohtë të ëmbëlsuar, një teknikë e zhvilluar në punëtori për të siguruar që ky frut të ruajë të gjithë aromën e tij.
Çmimi: 20,95 €
Mallorquina
La Majorkan Ajo feston këto festa me Roscón de Reyes tradicionale, duke qenë sipas historisë së saj pastiçeria e parë në Madrid që prezantoi këtë ëmbëlsirë më shumë se njëqind vjet më parë.
E bërë në punëtori në një mënyrë tradicionale në madhësi të ndryshme, për këto data, ëmbëlsira e Krishtlindjes është në dispozicion në një version klasik dhe e mbushur me krem, krem ose tartuf, të gjitha të zbukuruara me bajame, fruta të ëmbëlsuara - qershi, pjepër dhe portokall - dhe sheqer.
Çmimi: nga 6,5 €.
[H]arina
Sipas platformës së hotelierisë Mashtrim, [H]arina Shtë një nga vendet e preferuara në Madrid për të shijuar roskonin. E bërë me brumë të thartë, ujë me lule portokalli, limon dhe lëkurë portokalli, bajame dhe portokall të ëmbëlsuar, të cilat i japin asaj një cilësi të lehtë, me gëzof dhe jo tepër të ëmbël. Edhe pse, pa dyshim, më e popullarizuara është roscón de nata, e cila ndjek të njëjtën recetë si ajo tradicionale, por është e mbushur me një krem të freskët të hollë që ata bëjnë në vetë punëtorinë.
Çdo qese filtrimi roscones nga [H] arina Ato gjithashtu mund të blihen nga dyqani juaj online për t’i shijuar në shtëpi.
Çmimi: nga 23 €.
Orientalët
Pastiçeri tradicionale Orientalët bashkohet me listën e Fudeat me një nga donutët më të veçantë, veçanërisht për ata që vuajnë nga intolerancat ushqimore.
Lëng, i butë dhe me një shije spektakolare, i bën të gjithë ata që e provojnë të befasohen që është gjithashtu pa gluten.
Çmimi: gjyshi 15 €.
Leon bukëpjekësi
Leon bukëpjekësi, furra "SIN" dhe ECO ka punuar për muaj për të gjetur recetën dhe për të marrë strukturën dhe shijen e përsosur për Roscón e tyre. Kjo delikatesë pa gluten bëhet çdo ditë në një mënyrë tradicionale dhe me përbërës natyralë, pa asnjë lloj konservuesi ose shtese.
Opsionet e tij përfshijnë cocholate me portokalli, tradicionale pa mbushje dhe në një mini version.
Çmimi: nga 2,5 €.
Balbisiana
Balbisiana zgjidhni të hiqni frutat e ëmbëlsuara. "A nuk e heqin të gjithë?" Ata pyesin veten. Roskoni i tyre është 100% artizanal dhe e bëjnë atë çdo ditë në mënyrë që të arrijë sa më gëzof të jetë e mundur.
Pa mbushje, me mbushje krem ose çokollatë, këto trëndafila gjithashtu mund të blihen në të gjithë territorin kombëtar.
Çmimi: nga € 27
Pa dalë nga shtëpia
Një tjetër mundësi e shkëlqyeshme në këto kohë të pandemisë në të cilën jetojmë është përgatitja e roskonit klasik pa dalë nga shtëpia. Nën moton "Këtë vit nuk jemi për fasule", Audi dhe Jordi Roca, të konsideruar si një nga kuzhinierët më të mirë të pastiçerisë në botë dhe përgjegjës për ëmbëlsirën në restorantin El Celler de Can Roca, prezantojnë recetën për e-roscón, Roscón de Reyes më inovative këtë Krishtlindje dhe çfarë mund të bëni pa lënë shtëpi.
Përbërësit: 5 gr kripë, 53 gr sakarozë (Sheqer), 21 gr Maja të freskëta, 220 gr Vezë të pasterizuar, 440 gr Miell të fortë, 44 gr Qumësht të plotë, 220 gr Gjalpë, 18 gr Yuzu të tërë të ëmbëlsuar (Yuzu), 18 gr zare të reçel portokalli, 18 g kuba marmelatë limoni, 7 g lëvozhgë mandarine (qese), 50 g bajame të grira, 50 g sheqer margaritar, 100 g vanilje dhe ajkë me lule portokalli
Hap pas hapi: Përzieni qumështin dhe majanë në një tas. Vendosni miellin, kripën, sakarozën dhe përzierjen e qumështit dhe majave në blender dhe përzieni mirë. Shtoni vezën, gjalpin dhe në fund portokallin, limonin, yuzun e ëmbëlsuar dhe lëvoren e mandarinës. Kur brumi të ketë konsistencë, lëreni të pushojë për 3 orë në frigorifer. Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe formojeni në një sipërfaqe të lëmuar dhe formojeni në roscon para se ta lini të fermentohet për 3 orë.
Tjetra, lyeni trëndafilat e papërpunuar me të verdhë veze, bajame të grimcuara dhe sheqer margaritar. E fusim në furrë në temperaturën 130 gradë për 40 minuta. Dhe së fundi, hiqeni nga furra, lëreni ftoh dhe mbush me krem në fund. Dekoroni për shije me fruta të freskëta ose të ëmbëlsuara.