Shkencëtarët austriakë nga Universiteti Teknik i Graz-it kanë treguar se duke ngrënë një mollë të mesme, ne thithim më shumë se 100 milion baktere të dobishme.
Në studim, ekspertët krahasuan mollët e blera në supermarkete me mollët organike që nuk ishin trajtuar me pesticide, të cilat ishin të së njëjtës larmi dhe kishin një pamje të ngjashme. Ekspertët shqyrtuan me kujdes të gjitha pjesët e mollëve, duke përfshirë kërcellin, lëkurën, mishin dhe farat.
Edhe pse studiuesit arritën në përfundimin se të dy llojet e mollëve përmbajnë të njëjtin numër bakteresh, larmia e tyre ishte krejt e ndryshme. Shumëllojshmëria më e madhe e baktereve ishte karakteristikë e mollëve organike, gjë që ndoshta i bën ata më të shëndetshëm se mollët inorganike të zakonshëm. Sipas studiuesve, këto baktere luajnë një rol të rëndësishëm në ruajtjen e mikrobiomës së zorrëve, e cila dihet se ndihmon në uljen e rrezikut të alergjive dhe përmirësimin e shëndetit mendor.
Aty ku bakteret e dobishme fshihen në mollë
Vihet re se ndërsa molla mesatare me peshë 250 g përmban rreth 100 milion baktere, 90% e kësaj shume, çuditërisht e mjaftueshme, përmbahet - në fara! Ndërsa tul përbën 10% të baktereve të mbetura.
Për më tepër, ekspertët thonë se mollët organike janë më të shijshme se ato konvencionale, pasi ato përmbajnë baktere shumë më të mëdha të familjes Methylobacterium, të cilat rrisin biosintezën e përbërësve përgjegjës për shijen e këndshme.
Do të kujtojmë, më herët kemi thënë se cilat fruta dhe manaferra janë më të dobishme për të ngrënë me gurë dhe këshilluam se ku të shkoni për të provuar mollë të zeza.