A ndikon ushqimi që hamë në funksionin e trurit? Po, dhe ky ndikim është i fortë dhe i gjithanshëm. Gjithmonë e kemi ditur se ushqimi ndikon në funksionimin e organeve të tretjes, por kohët e fundit shkencëtarët po thonë gjithnjë e më shumë se ushqimi në masë të madhe përcakton funksionimin e trurit, veçanërisht materia gri e trurit.
Trupat tanë nuk e pëlqejnë stresin e asnjë lloji, qoftë nëse sulmohet nga një grabitës në një rrugicë të errët apo stresi i një projekti të madh në punë. Stresi shkakton lirimin e citokinave anti-inflamatore. Këto kimikate bëjnë që sistemi imunitar të luftojë stresin përmes inflamacionit, sikur stresi të ishte një infeksion. Ndërsa inflamacioni na mbron kur ne prerë veten, për shembull, inflamacioni kronik është një histori tjetër. Shkakton sëmundje autoimune si skleroza e shumëfishtë, neuroza, tensioni i lartë i gjakut etj.
Por çfarë lidhje kanë të gjitha këto me produktet? Fakti është se zorra ndihmon sistemin imunitar të ruajë përshtatshmërinë e reaksioneve dhe të mbajë nën kontroll proceset inflamatore. Përveç kësaj, hormonet e zorrëve që hyjnë në tru ndikojnë në aftësinë e të menduarit.
Ushqimet bimore të pasura me antioksidantë, yndyrna të shëndetshme, vitamina dhe minerale sigurojnë energji dhe mbrojnë trurin nga sëmundjet.
1. avokado
Ky është një nga frutat më të shëndetshëm. Ai përmban ekskluzivisht yndyrna "të mira", falë të cilave nivelet e sheqerit në gjak mbeten normale dhe lëkura shkëlqen.
Avokado, e pasur me vitaminë K dhe acid folik, parandalon formimin e pllakave në tru, na mbron nga goditjet në tru dhe përmirëson aftësinë e të menduarit, kujtesën dhe përqendrimin. Është i pasur me vitamina B dhe C, të cilat nuk ruhen në trup dhe duhen gëlltitur çdo ditë. Avokado përmban sasinë maksimale të proteinave dhe sasinë minimale të sheqerit.
2. panxhar
Mjaft e çuditshme, shumë njerëz nuk e pëlqejnë panxharin. Kjo është e trishtueshme, sepse kjo perime rrënjë është një depo e vërtetë e lëndëve ushqyese.
Panxhari neutralizon inflamacionin, përmban antioksidantë që mbrojnë trupin nga kanceri dhe pastron gjakun nga toksinat. Nitratet natyrale të pranishme në panxhar nxisin rrjedhjen e gjakut në tru dhe përmirësojnë aftësitë mendore. Panxhari mund të zihet ose të shtohet në sallata.
3. Boronicat
Është një nga ushqimet më të pasura me antioksidantë të njohur për njeriun. Kjo kokrra të kuqe është e pasur me vitamina C dhe K dhe fibra. Boronicat janë të pasura me acid galik, falë të cilit në mënyrë efektive mbrojnë trurin nga stresi dhe degjenerimi.
4. Brokoli
Brokoli (asparagus) është i afërmi më i afërt i lulelakrës. Përmban sasi të larta të vitaminës K dhe kolinës (vitaminë B4). Ndihmon në ruajtjen e kujtesës.
Përveç kësaj, ai përmban vitaminë C – një filxhan brokoli siguron 150% të vlerës së rekomanduar ditore të kësaj vitamine. Brokoli është i pasur me fibra, që do të thotë se ju bën të ndiheni lehtësisht të ngopur.
5. selino
Selino ka pak kalori (vetëm 16 për filxhan), që është përparësia e tij, por e pasur me antioksidantë dhe polisakaride, të cilat kundërvënë fillimin e inflamacionit dhe lehtësojnë simptomat e inflamacionit, si dhimbjet e kyçeve dhe koliti mukoz.
6. Vaj kokosit
Vaji i kokosit ka një efekt anti-inflamator, ndihmon në humbjen e kujtesës në lidhje me moshën dhe shkatërron bakteret e dëmshme në zorrët.
7. chocolateokollatë e errët
Jo të gjitha llojet e çokollatës krijohen të barabarta, por çokollata e zezë është padyshim e shëndetshme. Çokollata e zezë është plot me flavanole, të cilat kanë veti anti-inflamatore dhe antioksiduese. Flavonolet ulin presionin e gjakut dhe nxisin rrjedhjen e gjakut në tru dhe zemër.
Vlen të kujtohet se shumica e varieteteve të çokollatës së blerë në dyqan janë produkte të përpunuara. Këtu përfshihet qumështi dhe çokollata e bardhë.
Çokollatë e zezë e dobishme e përpunuar minimalisht, e përbërë nga të paktën 70% kakao.
8. Vaj ulliri ekstra i virgjër
Vaji i vërtetë ekstra i virgjër i ullirit (ekstra i virgjër, me një aciditet jo më shumë se 0%) është një "ushqim i vërtetë i trurit". Ai përmban antioksidantë të fuqishëm të njohur si polifenole. Ato përmirësojnë kujtesën dhe luftojnë plakjen. Vaji i ullirit neutralizon proteinat e dëmshme - ligandët e tretshëm, derivatet e amiloidit. Këto janë proteina toksike që shkatërrojnë trurin dhe shkaktojnë sëmundjen e Alzheimerit.
Duhet mbajtur mend se vaji i ullirit ekstra i virgjër nuk është i përshtatshëm për gatim, sepse në temperatura të larta hidrogjenohet dhe struktura e tij shkatërrohet. Vaji i ullirit duhet të konsumohet i ftohtë ose në temperaturë ambienti.
9. Rozmarina
Rozmarina përmban acid karnozik, i cili mbron trurin nga neurodegjenerimi. Acidi neutralizon radikalet e lira që kontribuojnë në këtë proces dhe gjithashtu ndihmon trupin t'i rezistojë zhvillimit të sëmundjes Alzheimer, goditjeve në tru dhe plakjes natyrale të trurit. Acidi karnozik mbron në mënyrë efektive shikimin.
10. Shafran i Indisë
Shafrani i Indisë është një rrënjë e njohur që nga kohërat e lashta për vetitë e tij kuruese. Ai përmban kurkumin, një nga substancat më të fuqishme anti-inflamatore.
Shafrani i Indisë mbron shëndetin e sistemit imunitar, ndihmon në ruajtjen e qartësisë mendore dhe përpunimin e sasive të mëdha të informacionit.
11. arra
Një grusht arra në ditë mjafton për të përmirësuar aftësitë mendore. Ato janë të larta në antioksidantë, vitamina dhe minerale. Vitamina E, me të cilën këto arra janë të pasura, lufton sëmundjen e Alzheimerit.