Mprehja e thikave: si ta bëni një thikë të mprehtë. Video
Çdo amvise e di se sa e papërshtatshme është të gatuash duke përdorur një thikë të shurdhër ose të mprehur dobët. Disa njerëz përpiqen të mprehin thikat më vete, por vetëm mprehje me cilësi të lartë, e kryer sipas udhëzimeve të një profesionisti, do të ruajë çelikun e thikës dhe do ta bëjë tehun e saj krejtësisht të mprehtë.
Mprehja e thikave: si ta bëni një thikë të mprehtë
Nuk ka rëndësi se çfarë marke ose cilësie ka thika juaj - herët a vonë do të bëhet e shurdhër, dhe pa njohuri të caktuara vështirë se mund ta ktheni atë në mprehtësinë e saj të mëparshme. Për të filluar, duhet të dini ngurtësinë e çelikut - vlera e tij optimale duhet të jetë në intervalin nga 45 në 60 HRC. Çeliku i fortë do të shkërmoqet lehtë, dhe çeliku i lehtë do të rrudhet.
Ju mund të kontrolloni ngurtësinë e çelikut duke drejtuar një skedar përgjatë tehut të thikës. Me presion të lehtë, duhet të rrëshqasë lirshëm, dhe me presion të fortë, të kapet lehtë në sipërfaqe.
Almostshtë pothuajse e pamundur që zonja të përcaktojë cilësinë e tehut me sy, pasi ajo nuk shoqërohet aq shumë me karakteristikat e çelikut, por me teknologjinë e prodhimit të tij dhe ndërgjegjen e prodhuesit.
Sot ka shumë mjete për mprehjen e thikave - shufra, rripa bluarje, musate, mjete elektrike dhe mekanike. Mprehësit profesionistë nuk janë të lirë, por mbani mend se një bllok i lirë nuk do të mprehë thikën tuaj dhe madje mund ta prishë atë plotësisht.
Kur zgjidhni një gur gurësh, shikoni çmimin e tij. Një mjet i mirë do t'ju kthejë të paktën njëzet dollarë. Numri i kokrrave gërryese për milimetër kub duhet të përputhet me numrin në etiketë. Për një mprehje të mirë, do t'ju duhen dy shufra me të cilat do të mprehni dhe më pas do të bluani tehun e thikës.
Musat janë krijuar për të drejtuar skajin e prerjes dhe për të ruajtur mprehtësinë e tehut pa mprehje. Ato duken shumë si një skedar dhe më së shpeshti përdoren për të mprehur thikat e rënda.
Musata është i përshtatshëm vetëm për thika që ende nuk e kanë humbur mprehtësinë e tyre origjinale; përndryshe, mprehja me cilësi të lartë është e domosdoshme
Rripat e bluarjes dhe makinat me rrota gërryese (ose të ndjerë) janë mjete profesionale që mprehin dhe bluajnë tehet në fabrikat e thikave. Ato përdoren gjithashtu nga zejtarë që mprehen në punëtori private. Nëse nuk jeni marrë kurrë me mjete të tilla, as mos provoni - do të dëmtoni si makinën ashtu edhe tehun e thikës.
Mprehës mekanik dhe elektrik
Mprehësit mekanikë të thikës përdoren për përpunimin e gërshërëve dhe thikave të kuzhinës. Ndër avantazhet e tyre janë kostoja e ulët dhe lehtësia e funksionimit, megjithatë, cilësia e mprehjes dhe ato janë të përshtatshme. Një teh i mprehur shpejt do të zbehet mjaft shpejt, kështu që, përveç atributeve të kuzhinës, asgjë tjetër nuk duhet të mprehet me to.
Mos harroni se një mprehje me cilësi të lartë të tehut mund të zgjasë deri në 30 minuta ose 30 orë-në varësi të formës së tehut.
Prerësit e thikave elektrike po bëhen gjithnjë e më popullore për shkak të mprehjes dhe bluarjes së teheve me cilësi të lartë për çdo qëllim. Këto mjete zgjedhin automatikisht këndin optimal të kthesës dhe janë të dizajnuara për tehe të drejtë, me onde, si dhe kaçavida dhe gërshërë. Një mprehës elektrik do të rivendosë shpejt edhe tehun më të zbehtë dhe do të lustrojë sipërfaqen e tij me cilësi të lartë.
Mënyra e saktë për të mprehur tehun e thikës fillon me përdorimin e një blloku të trashë, të cilin ju nevojitet për të mprehur thikën derisa të shfaqet një shirit prej metali (gropë) në skajin prerës të tehut. Pas kësaj, duhet të zëvendësoni bllokun me një mjet të imët.
Këshillohet që të vendosni shiritin e mprehjes në një sipërfaqe të sheshtë dhe të palëvizshme në mënyrë që të kontrolloni më mirë procesin
Ecni në skajin prerës të thikës përgjatë shiritit (drejtimi - përpara), duke e vendosur atë pingul me drejtimin e udhëtimit. Në këtë rast, këndi i pjerrësisë duhet të jetë sa më afër 90 gradë - në këtë mënyrë ju do të mprehni tehun në mënyrë të barabartë përgjatë gjithë gjatësisë. Këndi midis sipërfaqes së punës të gurit dhe rrafshit të tehut duhet të jetë 20-25 gradë. Për ta arritur atë, ngrini pak dorezën e tehut derisa të arrini në zonën ku lakohet tehu.
Pasi të keni sjellë lëvizjen në fund të shiritit, në të njëjtën kohë arrini në skajin e thikës, duke u siguruar që tehja të mos prishet dhe të mos gërvisht sipërfaqen e saj anësore. Përsëriteni manipulimin për të dy anët e tehut shumë herë pa e shtypur fort në bllok: nuk do të shpejtoni mprehjen, por do të humbni saktësinë e tij. Ju duhet ta drejtoni tehun përgjatë shiritit të mprehjes me kujdes dhe në mënyrë të barabartë, ndërsa përpiqeni të mbani një kënd të saktë, kjo është mënyra e vetme që thika juaj do të fitojë veti të mira të prerjes.
Në fund të mprehjes, thika duhet të lëmohet me rërë për të ruajtur mprehtësinë e saj për një kohë të gjatë. Gjithashtu, në procesin e bluarjes, gërvishtja në skajin e prerjes së tehut hiqet, pas së cilës sipërfaqet formuese të thikës bëhen të patëmetë të lëmuara dhe ju lejojnë të përdorni një thikë të mprehtë për një kohë të gjatë. Lëvizjet janë të njëjta si për lëvizjet e mprehjes, por blloku i lëmimit duhet të ketë një kokërr gërryese shumë të hollë.