Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 130 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| proteinat | 3.8 g | 76 g | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Yndyrna | 10 g | 56 g | 17.9% | 13.8% | 560 g |
| Karbohidratet | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 2% | 3911 g |
| acide organike | 0.9 g | ~ | |||
| Ujë | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 2.7% | 2896 g |
| hi | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 6.6% | 1169 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4.7% | 1636 g |
| Vitamina B4, kolina | 47.6 mg | 500 mg | 9.5% | 7.3% | 1050 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitamina B9, folate | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 10.2% | 750 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.6% | 12857 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitamina H, biotinë | 3.38 μg | 50 μg | 6.8% | 5.2% | 1479 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| Vitamina PP, JO | 1.1 mg | 20 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 5.1% | 1515 g |
| Kalcium, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 9.2% | 833 g |
| Magnez, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.5% | 3077 g |
| Natriumi, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Squfuri, S | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 2.9% | 2632 g |
| Fosfori, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 7.9% | 976 g |
| Klori, Kl | 76 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.5% | 3026 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 50 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.5% | 18000 g |
| Jodi, unë | 9 μg | 150 μg | 6% | 4.6% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Mangani, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.2% | 66667 g |
| Bakri, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.7% | 4545 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 5.5% | 1400 g |
| Plumbi, Sn | 13 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Stroncium, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 23529 g |
| Krom, Kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Zink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 5.6 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 30 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 5.8 g | maksimumi 18.7 г | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.03 g | min 16.8 г | 18% | 13.8% | |
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.47 g | nga 11.2 të 20.6 | 4.2% | 3.2% | |
| Omega-3 acide yndyrore | 0.09 g | nga 0.9 të 3.7 | 10% | 7.7% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.38 g | nga 4.7 të 16.8 | 8.1% | 6.2% |
Vlera e energjisë është 130 kcal.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.