Simptomat e anoreksisë do të sillen rreth refuzimit për të mbajtur një peshë normale, frikës për të fituar peshë, shikimit të shtrembëruar që në personin anoreksik të pamjes së tij fizike dhe mohimit të ashpërsisë së hollësisë. 

• Kufizimi i ushqimit 
• Frika obsesive për të fituar peshë
• Humbje e konsiderueshme në peshë
• Peshimet e shpeshta
• Marrja e diuretikëve, laksativëve ose klizmave
• Periudhat e humbura ose amenorrea
• Praktikë intensive sportive
• Izolim
• Të vjella pas ngrënies 
• Shqyrtoni në pasqyrë pjesët e trupit të tij të perceptuara si "yndyrë"
• Mungesa e vetëdijes për pasojat mjekësore të humbjes së peshës

Në literaturë, ne shpesh gjejmë dy lloje të anoreksisë nervore:

Anoreksi e tipit kufizues:

Ky lloj anoreksie përmendet kur personi anoreksik nuk i drejtohet sjelljeve purgative (të vjella, marrje të laksativëve, etj.) Por një diete shumë të rreptë me ushtrime fizike intensive. 

Anoreksi me ngrënie të tepërt:

Disa njerëz kanë të dy simptomat e anoreksisë nervoze dhe bulimisë, përfshirë sjelljen kompensuese (marrja e pastruesve, vjellja). Në këtë rast, ne nuk po flasim për buliminë, por anoreksi me ngrënie të tepërt.