Perimet janë një pjesë e rëndësishme e një diete vegjetariane. Ato përmbajnë dhjetëra lëndë ushqyese dhe fibra. Ato duhet të hahen pesë deri në nëntë racione në ditë për të forcuar rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve të tilla si kanceri, sëmundjet e zemrës dhe diabeti. Cilat janë perimet më të shëndetshme për të ngrënë?
Domate
Edhe pse teknikisht një domate është një frut, ajo shërbehet si perime. I pasur me likopen, ky top i bukur i kuq është i njohur për aftësitë e tij kundër kancerit. Domatet janë plot me vitamina nga A në K, ato ndihmojnë në kontrollin e presionit të gjakut dhe reduktojnë radikalet e lira në trup.
2. Brokoli
Pak ushqime krahasohen me brokolin për aftësinë e tij për të luftuar sëmundjet. Kjo perime krucifere është e pasur me antioksidantë që zvogëlojnë rrezikun e kancerit të stomakut, mushkërive dhe rektalit. Për shkak të përmbajtjes së lartë të beta-karotenit, vitaminës C dhe acidit folik, ai rrit mirë imunitetin ndaj ftohjes dhe gripit.
3. Lakrat e Brukselit
Këto perime të vogla jeshile janë veçanërisht të rëndësishme në dietën e grave shtatzëna, sepse ato janë të pasura me acid folik dhe vitaminë B, të cilat parandalojnë defektet e tubit nervor. Lakrat e Brukselit përmbajnë gjithashtu vitamina C dhe K, fibra, kalium dhe acide yndyrore omega-3.
4. Karrota
Mrekullia e portokallit është e mirë për sytë, lëkurën dhe flokët. Karotat janë një burim i shkëlqyer i antioksidantëve të rëndësishëm si vitamina A. Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C, karotat do të mbrojnë sistemin kardiovaskular nga sëmundjet.
5. Kunguj
Familja e kungujve ka veti anti-inflamatore për shkak të përmbajtjes së saj të vitaminës C dhe beta-karotenit. Kungulli (si dhe kungulli dhe kungulli i njomë) ndihmon në trajtimin e astmës, osteoartritit dhe artritit reumatoid. Kungulli është gjithashtu i pasur me kalium, magnez dhe fibra.
6. Patate e ëmbël
Kjo perime me rrënjë përmban dhjetëra elementë antikancerogjenë si vitamina A, C dhe mangan. Është gjithashtu një burim i mirë fibrash dhe hekuri, të cilat i japin trupit energji dhe ndihmojnë në rregullimin e sistemit tretës.
7. Patëllxhan
Kjo perime është shumë e mirë për zemrën, patëllxhani është i pasur me antioksidantë, për shembull, përmban nasunin, një substancë unike që mbron qelizat e trurit nga dëmtimi. Studiuesit besojnë se për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit dhe fibrave, patëllxhani mund të zvogëlojë rrezikun e goditjes në tru dhe demencës.
8. Piper i ëmbël
Çfarëdo që ju pëlqen - i kuq, portokalli apo i verdhë, speci i ëmbël përmban substanca që janë të dobishme për sistemin kardiovaskular. Këto janë likopeni dhe acidi folik. Konsumimi i përditshëm i specave të ëmbël ul rrezikun e kancerit të mushkërive, zorrës së trashë, fshikëzës dhe pankreasit.
9. Spinaq
Ky produkt është i pasur me klorofil dhe përmban pothuajse të gjitha vitaminat dhe mineralet e njohura. Një dietë e pasur me spinaq parandalon kancerin e zorrës së trashë, artritin dhe osteoporozën.
10. Përkuluni
Edhe pse ka një erë të mprehtë, është një domosdoshmëri për njerëzit që vuajnë nga (ose në rrezik të zhvillimit) të osteoporozës. Fakti është se qepa është e pasur me peptide, të cilat ngadalësojnë humbjen e kalciumit në trup. Qepët janë gjithashtu efektive në luftimin e sëmundjeve të zemrës dhe diabetit për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C dhe acidit folik.