Teknikisht një arrë, farat e kërpit janë shumë ushqyese. Kanë një aromë të lehtë, arra dhe përmbajnë mbi 30% yndyrë. Farat e kërpit janë jashtëzakonisht të pasura me dy acide yndyrore thelbësore: linoleik (omega-6) dhe alfa-linolenik (omega-3). Ato përmbajnë gjithashtu acid gama-linolenik. Farat e kërpit janë një burim i shkëlqyer i proteinave dhe mbi 25% e kalorive totale të farave vijnë nga proteina me cilësi të lartë. Kjo është dukshëm më shumë se në farat chia ose farat e lirit, në të cilat kjo shifër është 16-18%. Farat e kërpit janë vaj i pasur është përdorur në Kinë për 3000 vitet e fundit për qëllime ushqimore dhe mjekësore. Farat përmbajnë një sasi të madhe të aminoacidit arginine, i cili nxit formimin e oksidit nitrik në trup. Oksidi nitrik është një molekulë gazi që zgjeron dhe relakson enët e gjakut, duke rezultuar në uljen e presionit të gjakut dhe uljen e rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare. CRP është një shënues inflamator i lidhur me sëmundjet e zemrës. Deri në 80% e grave të moshës riprodhuese vuajnë nga simptoma fizike dhe emocionale të shkaktuara nga sindroma premenstruale (PMS). Ka më shumë gjasa që këto simptoma të shkaktohen nga ndjeshmëria ndaj hormonit prolaktinë. Acidi gama-linolenik në farat e kërpit prodhon prostaglandinën E1, e cila neutralizon efektin e prolaktinës.
2022-11-11