Një burim i proteinave të plota, një depo e vitaminave dhe mineraleve, një luftëtar i migrenës, një furnizues i fibrave jetëdhënëse, pa gluten, ...-gjithçka ka të bëjë me këtë superushqim, me kuinoa! Gjithnjë e më shumë, kjo kulturë po bëhet e njohur për ne, por këtu janë disa fakte interesante në lidhje me të:
- Të afërmit më të afërt të quinoa janë spinaqi dhe panxhari;
- Kokrrat dhe mielli merren nga farat e quinoas, dhe lastarët dhe gjethet përdoren si perime;
- Quinoa ka shije si oriz kafe;
- Quinoa është e bardhë, e kuqe, e zezë. Në të njëjtën kohë, ngjyra nuk ndikon në dobinë, e bardha është më pak e hidhur se të tjerët, por ajo mban formën e saj, pasi të gatuhet, është më mirë e kuqe dhe e zezë;
- Kuinoa ka shije më pak të hidhur nëse shpëlahet nën ujë të rrjedhshëm para se të gatuhet.