A e dini sa kushton një hamburger? Nëse thoni se është 2.50 dollarë ose çmimi aktual në një restorant McDonald's, po e nënvlerësoni shumë çmimin e tij real. Etiketa e çmimit nuk pasqyron koston e vërtetë të prodhimit. Çdo hamburger është vuajtja e një kafshe, kostoja e trajtimit të një personi që e ha dhe problemet ekonomike dhe mjedisore.
Fatkeqësisht, është e vështirë të jepet një vlerësim realist i kostos së një hamburgeri, sepse shumica e kostove operative fshihen nga pamja ose thjesht injorohen. Shumica e njerëzve nuk e shohin dhimbjen e kafshëve, sepse ata jetonin në ferma, dhe më pas ata u tredh dhe u vra. Megjithatë, shumica e njerëzve janë të vetëdijshëm për hormonet dhe barnat që ushqehen ose administrohen drejtpërdrejt te kafshët. Dhe duke e bërë këtë, ata kuptojnë se nivelet e larta të përdorimit të kimikateve mund të përbëjnë një kërcënim për njerëzit për shkak të shfaqjes së mikrobeve rezistente ndaj antibiotikëve.
Ekziston një ndërgjegjësim në rritje për çmimin që paguajmë për hamburgerët me shëndetin tonë, se rrisim rrezikun e sulmeve në zemër, kancerit të zorrës së trashë dhe presionit të lartë të gjakut. Por një studim në shkallë të plotë i rreziqeve shëndetësore të ngrënies së mishit nuk është ende i plotë.
Por kostot e përfshira në kërkime janë të zbehta në krahasim me koston mjedisore të prodhimit blegtoral. Asnjë aktivitet tjetër njerëzor nuk ka çuar në një shkatërrim kaq masiv të pjesës më të madhe të peizazhit dhe ndoshta të peizazhit botëror sa "dashuria" jonë për lopën dhe mishin e saj.
Nëse kostoja reale e një hamburgeri do të mund të vlerësohej edhe përafërsisht në minimum, atëherë do të rezultonte se çdo hamburger është vërtet i paçmuar. Si do t'i vlerësonit trupat ujorë të ndotur? Si do ta vlerësonit speciet që zhduken çdo ditë? Si e kuptoni koston reale të degradimit të sipërfaqes së tokës? Këto humbje janë pothuajse të pamundura për t'u vlerësuar, por janë vlera reale e produkteve blegtorale.
Kjo është toka juaj, kjo është toka jonë…
Askund nuk është bërë më evidente kostoja e prodhimit blegtoral sesa në tokat e Perëndimit. Perëndimi Amerikan është një peizazh madhështor. Peizazh i thatë, shkëmbor dhe djerrë. Shkretëtirat përkufizohen si rajone me reshje minimale dhe shkallë të lartë avullimi - me fjalë të tjera, ato karakterizohen nga reshje minimale dhe bimësi e rrallë.
Në Perëndim, duhet shumë tokë për të rritur një lopë për të siguruar ushqim të mjaftueshëm. Për shembull, disa hektarë tokë për të rritur një lopë janë të mjaftueshme në një klimë të lagësht si Gjeorgjia, por në zonat e thata dhe malore të Perëndimit, mund të të duhen 200-300 hektarë për të mbajtur një lopë. Fatkeqësisht, kultivimi intensiv i foragjereve që mbështet biznesin blegtoral po i shkakton dëme të pariparueshme natyrës dhe proceseve ekologjike të Tokës.
Tokat e brishta dhe komunitetet e bimëve janë shkatërruar. Dhe aty qëndron problemi. Është një krim mjedisor të mbështesësh ekonomikisht blegtorinë, pavarësisht se çfarë thonë avokatët e blegtorisë.
Environmentally Paqëndrueshme - Ekonomikisht e Paqëndrueshme
Disa mund të pyesin se si ka mbijetuar pastoralizmi për kaq shumë breza nëse po shkatërron Perëndimin? Nuk është e lehtë të përgjigjesh. Së pari, baritorizmi nuk do të mbijetojë – ai ka qenë në rënie për dekada. Toka thjesht nuk mund të mbajë kaq shumë bagëti, produktiviteti i përgjithshëm i tokave perëndimore ka rënë për shkak të mbarështimit të blegtorisë. Dhe shumë nga fermerët ndryshuan punë dhe u zhvendosën në qytet.
Megjithatë, blegtoria mbijeton kryesisht me subvencione të mëdha, si ekonomike ashtu edhe mjedisore. Fermeri perëndimor sot ka një shans për të konkurruar në tregun botëror vetëm falë subvencioneve shtetërore. Tatimpaguesit paguajnë për gjëra të tilla si kontrolli i grabitqarëve, kontrolli i barërave të këqija, kontrolli i sëmundjeve të bagëtive, zbutja e thatësirës, sistemet e shtrenjta të ujitjes që përfitojnë blegtorët.
Ka subvencione të tjera që janë më delikate dhe më pak të dukshme, të tilla si ofrimi i shërbimeve për fermat me popullsi të rrallë. Tatimpaguesit janë të detyruar të subvencionojnë fermerët duke u ofruar atyre mbrojtje, postë, autobusë shkollorë, riparime rrugore dhe shërbime të tjera publike që shpesh tejkalojnë kontributet tatimore të këtyre pronarëve të tokave - në një pjesë të madhe sepse toka bujqësore shpesh tatohet me tarifa preferenciale, d.m.th. paguajnë dukshëm më pak në krahasim me të tjerët.
Subvencionet e tjera janë të vështira për t'u vlerësuar, pasi shumë programe të ndihmës financiare janë të fshehura në disa mënyra. Për shembull, kur Shërbimi Pyjor i SHBA-ve vendos gardhe për të mbajtur lopët jashtë pyllit, kostoja e punës zbritet nga buxheti, edhe pse nuk do të kishte nevojë për gardh në mungesë të lopëve. Ose merrni të gjitha ato milje gardhe përgjatë autostradës perëndimore në të djathtë të shinave që synojnë të mbajnë lopët jashtë autostradës.
Kush mendoni se paguan për këtë? Jo një fermë. Subvencioni vjetor i alokuar për mirëqenien e fermerëve që bëjnë bujqësi në toka publike dhe përbëjnë më pak se 1% të të gjithë prodhuesve blegtoralë është të paktën 500 milionë dollarë. Nëse do të kuptonim që këto para po na ngarkohen, do të kuptonim që hamburgerët i paguajmë shumë shtrenjtë, edhe nëse nuk i blejmë.
Ne po paguajmë që disa fermerë perëndimorë të kenë akses në tokën publike – tokën tonë, dhe në shumë raste tokat më të brishta dhe jetën bimore më të larmishme.
Subvencionimi për shkatërrimin e tokës
Pothuajse çdo hektar tokë që mund të përdoret për kullotjen e bagëtive u jepet me qira nga qeveria federale një grushti fermerësh, që përfaqësojnë rreth 1% të të gjithë prodhuesve të kafshëve. Këta burra (dhe disa gra) lejohen të kullosin kafshët e tyre në këto toka për asgjë, veçanërisht duke marrë parasysh ndikimin mjedisor.
Bagëtitë ngjeshin shtresën e sipërme të tokës me thundrat e tyre, duke zvogëluar depërtimin e ujit në tokë dhe përmbajtjen e lagështisë së tij. Blegtoria bën që bagëtia të infektojë kafshët e egra, gjë që çon në zhdukjen e tyre lokale. Blegtoria shkatërron bimësinë natyrore dhe shkel burimet ujore të burimeve, ndot trupat ujorë, duke shkatërruar habitatin e peshqve dhe shumë krijesave të tjera. Në të vërtetë, kafshët e fermës janë një faktor kryesor në shkatërrimin e zonave të gjelbra përgjatë brigjeve të njohura si habitate bregdetare.
Dhe duke qenë se më shumë se 70-75% e specieve të kafshëve të egra të Perëndimit varen në një farë mase nga habitati bregdetar, ndikimi i bagëtive në shkatërrimin e habitatit bregdetar nuk mund të mos jetë i tmerrshëm. Dhe nuk është një ndikim i vogël. Përafërsisht 300 milionë hektarë tokë publike amerikane u jepet me qira blegtorëve!
fermë e shkretëtirës
Blegtoria është gjithashtu një nga konsumatorët më të mëdhenj të ujit në Perëndim. Nevojitet ujitje masive për të prodhuar ushqim për bagëtinë. Edhe në Kaliforni, ku rritet pjesa dërrmuese e perimeve dhe frutave të vendit, toka bujqësore e ujitur që rrit ushqimin e bagëtive mban palmën për sa i përket sasisë së tokës së zënë.
Shumica dërrmuese e burimeve të zhvilluara ujore (rezervuarëve), veçanërisht në Perëndim, përdoren për nevojat e bujqësisë së ujitur, kryesisht për rritjen e kulturave foragjere. Në të vërtetë, në 17 shtetet perëndimore, ujitja përbën mesatarisht 82% të të gjitha tërheqjeve të ujit, 96% në Montana dhe 21% në Dakotën e Veriut. Kjo dihet se kontribuon në zhdukjen e specieve ujore nga kërmijtë deri te trofta.
Por subvencionet ekonomike janë të zbehta në krahasim me subvencionet mjedisore. Blegtoria mund të jetë përdoruesi më i madh i tokës në Shtetet e Bashkuara. Përveç 300 milionë hektarëve tokë publike që kullosin kafshët shtëpiake, ka 400 milionë hektarë kullota private në të gjithë vendin që përdoren për kullotje. Përveç kësaj, qindra miliona hektarë tokë bujqësore përdoren për të prodhuar ushqim për bagëtinë.
Vitin e kaluar, për shembull, më shumë se 80 milionë hektarë misër u mbollën në Shtetet e Bashkuara - dhe shumica e të korrave do të shkojë për të ushqyer bagëtinë. Në mënyrë të ngjashme, pjesa më e madhe e sojës, farave të rapit, jonxhës dhe kulturave të tjera janë të destinuara për majmërinë e bagëtive. Në fakt, shumica e tokës sonë bujqësore nuk përdoret për të rritur ushqimin e njerëzve, por për të prodhuar ushqim për bagëtinë. Kjo do të thotë se qindra miliona hektarë tokë dhe ujë janë ndotur me pesticide dhe kimikate të tjera për hir të një hamburgeri, dhe shumë hektarë tokë janë varfëruar.
Ky zhvillim dhe ndryshim i peizazhit natyror nuk është i njëtrajtshëm, megjithatë, bujqësia jo vetëm që ka kontribuar në një humbje të konsiderueshme të specieve, por ka shkatërruar pothuajse plotësisht disa ekosisteme. Për shembull, 77 përqind e Iowa-s tani është e punueshme, dhe 62 përqind në Dakotën e Veriut dhe 59 përqind në Kansas. Kështu, shumica e prerive humbën bimësinë e lartë dhe të mesme.
Në përgjithësi, afërsisht 70-75% e sipërfaqes së tokës së Shteteve të Bashkuara (me përjashtim të Alaskës) përdoret për prodhimin blegtoral në një formë ose në një tjetër - për rritjen e kulturave foragjere, për kullotat e fermave ose për kullotjen e bagëtive. Gjurma ekologjike e kësaj industrie është e madhe.
Zgjidhjet: të menjëhershme dhe afatgjata
Në fakt, ne kemi nevojë për një sasi çuditërisht të vogël toke për të ushqyer veten. Të gjitha perimet e rritura në Shtetet e Bashkuara zënë pak më shumë se tre milionë hektarë tokë. Frutat dhe arrat zënë pesë milionë hektarë të tjerë. Patatet dhe drithërat rriten në 60 milionë hektarë tokë, por më shumë se XNUMX për qind e drithërave, duke përfshirë tërshërën, grurin, elbin dhe kulturat e tjera, ushqehen për bagëtinë.
Natyrisht, nëse mishi do të përjashtohej nga dieta jonë, nuk do të kishte ndryshim drejt rritjes së nevojës për drithëra dhe produkte bimore. Megjithatë, duke pasur parasysh joefikasitetin e shndërrimit të drithit në mish të kafshëve të mëdha, veçanërisht të lopëve, çdo rritje në hektarë të dedikuar për rritjen e drithërave dhe perimeve do të balancohet lehtësisht nga një rënie e konsiderueshme në numrin e hektarëve të përdorur për blegtorinë.
Ne tashmë e dimë se një dietë vegjetariane nuk është vetëm më e mirë për njerëzit, por edhe për tokën. Ka shumë zgjidhje të dukshme. Ushqimi me bazë bimore është një nga hapat më të rëndësishëm që çdokush mund të ndërmarrë për të promovuar një planet të shëndetshëm.
Në mungesë të një tranzicioni në shkallë të gjerë të popullsisë nga një dietë me bazë mishi në një dietë vegjetariane, ka ende opsione që mund të kontribuojnë në ndryshimin e mënyrës se si amerikanët hanë dhe përdorin tokën. Strehimi Kombëtar i Kafshëve të Egra po bën fushatë për të reduktuar prodhimin blegtoral në tokat publike dhe ata po flasin për nevojën për të subvencionuar fermerët në tokat publike për mosrritje dhe kullotje të bagëtive. Ndërkohë që populli amerikan nuk është i detyruar të lejojë kullotjen e bagëtive në ndonjë nga tokat e tyre, realiteti politik është se blegtoria nuk do të ndalohet, pavarësisht nga të gjitha dëmet që shkakton.
Ky propozim është politikisht i përgjegjshëm mjedisor. Kjo do të rezultojë në çlirimin e deri në 300 milionë hektarë tokë nga kullotja – një zonë tre herë më e madhe se Kalifornia. Megjithatë, largimi i bagëtive nga tokat shtetërore nuk do të sjellë ulje të ndjeshme të prodhimit të mishit, sepse vetëm një përqindje e vogël e bagëtive prodhohet në vend në tokat shtetërore. Dhe sapo njerëzit të shohin përfitimet e zvogëlimit të numrit të lopëve, reduktimi i mbarështimit të tyre në tokë private në Perëndim (dhe gjetkë) ka të ngjarë të realizohet.
Toke e lire
Çfarë do të bëjmë me gjithë këto hektarë pa lopë? Imagjinoni Perëndimin pa gardhe, tufa bizonësh, dre, antilopa dhe desh. Imagjinoni lumenj, transparentë dhe të pastër. Imagjinoni që ujqërit po rimarrin pjesën më të madhe të Perëndimit. Një mrekulli e tillë është e mundur, por vetëm nëse e çlirojmë pjesën më të madhe të Perëndimit nga bagëtitë. Për fat të mirë, një e ardhme e tillë është e mundur në tokat publike.