A e dini se truri është organi më i lartë i yndyrës? Por ndryshe nga ato që përmbahen në indin dhjamor, këto yndyrna nuk shërbejnë si rezervë: ato hyjnë në përbërjen e membranave biologjike të neuroneve. Kjo mbështjellës yndyror jo vetëm që mbron neuronet, por gjithashtu promovon krijimin e lidhjeve të reja midis qelizave. Ne i detyrohemi kësaj strukture në veçanti acideve yndyrore të famshme omega-3, të quajtura më shpesh "yndyrna të mira" dhe nga të cilat salmoni është një nga burimet më të mira. Kjo është arsyeja pse ne shpesh i lidhim peshqit me një tru të shëndetshëm! Studimet kanë treguar se mangësitë në këto acide yndyrore nxisin mosfunksionime të lehta neurofiziologjike dhe mund të ndikojnë në cilësinë e gjumit, të mësuarit, performancën njohëse dhe perceptimin e kënaqësisë.^1-2 .

Përveç përmbajtjes së tij shumë të lartë të omega-3, salmoni gjithashtu përmban një sasi të madhe mineralesh, përfshirë selenin. Duke u kombinuar me enzima të tjera, do të ishte në gjendje të parandalonte formimin e radikalëve të lirë përgjegjës për plakjen njohëse.

Burimet: Burimet: Roli i acideve yndyrore të pangopura (veçanërisht acidet yndyrore omega-3) në tru në mosha të ndryshme dhe gjatë plakjes, JM Bourre. Horrocks LA, Yeo YK. Përfitimet shëndetësore të acidit docosahexaenoic (ADH). Farmakol .