I prejardhur nga një algë dhe i përbërë nga 80% fibra, agar-agar është një perime me shumë kalori të ulët dhe agjent xhel i natyrshëm që formon një xhel në stomak, i cili do të rrisë ndjenjën e ngopjes dhe do të nxisë humbjen e peshës¹.

Një studim i kryer në Japoni në 2005 testoi efektivitetin e agar-agarit në 76 njerëz të trashë me diabet të tipit 2²Me 76 personat u ndanë në 2 grupe: një grup kontrolli i nënshtruar një diete tradicionalisht japoneze, dhe një grup që ndiqte të njëjtën dietë, por me një shtesë agar-agar, për 12 javë. Në fund të 12 javëve, pesha mesatare e trupit, BMI (= Indeksi i Masës së Trupit), niveli i glukozës në gjak, rezistenca ndaj insulinës dhe hipertensioni ishin ulur ndjeshëm në 2 grupet, por grupi që kishte marrë agar-agar shtesë kishte rezultate më të mira: një humbje peshe prej 2,8 kg kundrejt 1,3 kg dhe një rënie në BMI prej 1,1 kundrejt 0,5 në grupin e kontrollit.

Agar-agar kthehet në pelte në një temperaturë nën 40 ° C, dhe vetëm pasi të jetë ngrohur më parë. Prandaj, mund të konsumohet vetëm në gatim në preparate të nxehta, ose të cilat duhet të nxehen para konsumimit. Prandaj mund të konsumohet si pije e nxehtë para se të ngrohet, në mënyrë që agar-agari të kthehet në pelte brenda trupit, ose në përgatitjet e kremrave, kremrave, pelteve. Rekomandohet të mos konsumoni më shumë se 4 g agar-agar në ditë. Edhe pse efektet anësore të tij janë të rralla, mund të shkaktojë dhimbje barku ose diarre.

S. Lacoste, Bibla ime e fitoterapisë: udhëzuesi referues për shërimin me bimë, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., Efektet e dietës agar (kanten) te pacientët obezë me tolerancë të dëmtuar të glukozës dhe diabet tip 2, Diabetes Obes Metab, 2005