Përbërësit Pate me fasule
| fasule | 1.0 (gotë kokërr) |
| vaj luledielli | 3.0 (lugë tryeze) |
| qepë | 1.0 (copë) |
| kripë tryeze | 0.3 (lugë çaji) |
| piper i zi terren | 0.1 (lugë çaji) |
Metoda e përgatitjes
Zieni fasulet, fërkojini, përzieni me qepë të skuqura, shtoni vaj perimesh, kripë, uthull, piper, përzieni gjithçka mirë, vendoseni në një pjatë dhe ftohet.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 330.5 kCal | 1684 kCal | 19.6% | 5.9% | 510 g |
| proteinat | 13 g | 76 g | 17.1% | 5.2% | 585 g |
| Yndyrna | 20.9 g | 56 g | 37.3% | 11.3% | 268 g |
| Karbohidratet | 24 g | 219 g | 11% | 3.3% | 913 g |
| acide organike | 45.4 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 6.2% | 488 g |
| Ujë | 24.3 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9354 g |
| hi | 2.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.6% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.1% | 500 g |
| Vitamina B9, folate | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 3.2% | 952 g |
| Vitamina C, askorbike | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 10.1 mg | 15 mg | 67.3% | 20.4% | 149 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina PP, JO | 3.158 mg | 20 mg | 15.8% | 4.8% | 633 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 556 mg | 2500 mg | 22.2% | 6.7% | 450 g |
| Kalcium, Ca | 90.2 mg | 1000 mg | 9% | 2.7% | 1109 g |
| Silic, Si | 47.6 mg | 30 mg | 158.7% | 48% | 63 g |
| Magnez, mg | 57.9 mg | 400 mg | 14.5% | 4.4% | 691 g |
| Natriumi, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.5% | 5652 g |
| Squfuri, S | 94.1 mg | 1000 mg | 9.4% | 2.8% | 1063 g |
| Fosfori, P | 301.8 mg | 800 mg | 37.7% | 11.4% | 265 g |
| Klori, Kl | 733.9 mg | 2300 mg | 31.9% | 9.7% | 313 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 390.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 283.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 98.4 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 6.9 mg | 18 mg | 38.3% | 11.6% | 261 g |
| Jodi, unë | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 1.4% | 2239 g |
| Cobalt, Co. | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 32.1% | 94 g |
| Mangani, Mn | 0.7308 mg | 2 mg | 36.5% | 11% | 274 g |
| Bakri, Cu | 264.3 μg | 1000 μg | 26.4% | 8% | 378 g |
| Molibden, Mo. | 21.7 μg | 70 μg | 31% | 9.4% | 323 g |
| Nikeli, Ni | 90.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 70.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 12.9 μg | 55 μg | 23.5% | 7.1% | 426 g |
| Titani, ti | 77.7 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 27.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14599 g |
| Krom, Kr | 5.5 μg | 50 μg | 11% | 3.3% | 909 g |
| Zink, Zn | 1.795 mg | 12 mg | 15% | 4.5% | 669 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 18.3 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.9 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 330,5 kcal.
Pate me fasule e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 13,3%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 20%, vitamina E - 67,3%, vitamina PP - 15,8%, kaliumi - 22,2% , silic - 158,7%, magnez - 14,5%, fosfor - 37,7%, klor - 31,9%, hekur - 38,3%, kobalt - 106%, mangan - 36,5%, bakër - 26,4%, molibden - 31%, selen - 23,5%, krom - 11%, zink - 15%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Përmbajtja e kalorive DHE P COMPRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE TEC RECETS Pastë fasule PER 100 g
- 298 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 330,5 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Pate me fasule, recetë, kalori, lëndë ushqyese