Arra
Arrat janë një meze e lehtë për t'i pasur në shtëpi ose për t'i marrë me vete në punë, por ka edhe shumë përdorime të arrave në receta të ndryshme. Ju mund të bëni vetë qumështin e bajameve ose arrave shqeme, si dhe djathrave vegan si parmixhani.
Ato janë të gjithanshme dhe mund të përdoren në pothuajse çdo pjatë ose të shtohen në salca si pesto, ku arrat e pishës janë përbërësi kryesor.
Tofu
është një nga ushqimet më të lehta dhe më të gjithanshme për t'u gatuar! Ky është një produkt unik – ka pak kalori, por është shumë ushqyes për shkak të sasisë së lartë të proteinave. Shija e tij e butë shkon mirë me çdo gjë, dhe përmbajtja e proteinave e bën atë një element kryesor në shumë pjata vegane dhe vegjetariane.
Maja ushqyese
Të adhuruara nga shumë veganë, ato u shtojnë një shije ekstra djathë pjatave. Shpesh do t'i shihni në receta të tilla si mac dhe djathë ose salca. Ato janë gjithashtu të shkëlqyera për të spërkatur disa pjata.
Maja ushqyese është bërë nga maja e çaktivizuar. Ekzistojnë dy lloje të majave: të pafortifikuara dhe të fortifikuara. Maja e pafortifikuar nuk përmban vitamina ose minerale shtesë. Vetëm ato që prodhohen natyrshëm nga qelizat e majave gjatë rritjes. Maja e fortifikuar ushqyese përmban vitamina që janë shtuar për të rritur vlerën ushqyese të majave.
Chick-bizelesh
Qiqrat janë një burim i mirë i proteinave dhe karbohidrateve, si dhe fibrave. Mund të shtohet në kerri, të përdoret për të bërë falafel dhe humus, dhe aquafaba mund të përdoret për të bërë beze dhe pjata të tjera.
Supë perimesh
Lëngu i perimeve shpesh krijon aromën bazë për shumë pjata, të tilla si supë, quinoa ose kuskus. Opsionale, mund të blini supë perimesh të gatshme të thara në ngrirje ose ta bëni vetë.