Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera kalorike | 167 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
proteinat | 29.96 g | 76 g | 39.4% | 23.6% | 254 g |
Yndyrna | 4.28 g | 56 g | 7.6% | 4.6% | 1308 g |
Ujë | 64.68 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3514 g |
hi | 1.24 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.088 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.5% | 1705 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.326 mg | 1.8 mg | 18.1% | 10.8% | 552 g |
Vitamina B4, kolina | 89.8 mg | 500 mg | 18% | 10.8% | 557 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.496 mg | 5 mg | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.878 mg | 2 mg | 43.9% | 26.3% | 228 g |
Vitamina B9, folate | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 2.28 μg | 3 μg | 76% | 45.5% | 132 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 1.3% | 4688 g |
Vitamina K, filokinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.7% | 8571 g |
Vitamina PP, JO | 8.935 mg | 20 mg | 44.7% | 26.8% | 224 g |
Betaine | 15.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 433 mg | 2500 mg | 17.3% | 10.4% | 577 g |
Kalcium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
Magnez, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.6% | 2353 g |
Natriumi, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.5% | 1733 g |
Squfuri, S | 299.6 mg | 1000 mg | 30% | 18% | 334 g |
Fosfori, P | 305 mg | 800 mg | 38.1% | 22.8% | 262 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 3.24 mg | 18 mg | 18% | 10.8% | 556 g |
Mangani, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Bakri, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 4% | 1515 g |
Selen, Se | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 33.4% | 179 g |
Zink, Zn | 5.12 mg | 12 mg | 42.7% | 25.6% | 234 g |
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 2.223 g | ~ | |||
valine | 1.631 g | ~ | |||
histidine * | 1.223 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.52 g | ~ | |||
leucine | 2.813 g | ~ | |||
lysine | 3.127 g | ~ | |||
methionine | 0.883 g | ~ | |||
threonine | 1.538 g | ~ | |||
triptofan | 0.365 g | ~ | |||
fenilalanine | 1.309 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 2.024 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 3.18 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.223 g | ~ | |||
glycine | 1.606 g | ~ | |||
Acid glutamik | 5.337 g | ~ | |||
Proline | 1.464 g | ~ | |||
serine | 1.344 g | ~ | |||
tyrosine | 1.216 g | ~ | |||
cisteine | 0.333 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 86 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.227 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.207 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 1.788 g | maksimumi 18.7 г | |||
10: 0 Bricjapi | 0.006 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
14: 0 Miristike | 0.107 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.017 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 1.02 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.05 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.578 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.002 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.003 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 2.056 g | min 16.8 г | 12.2% | 7.3% | |
14: 1 Miristoleike | 0.027 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.146 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.135 g | ~ | |||
16: 1 përkth | 0.011 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.038 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 1.837 g | ~ | |||
18: 1 cis | 1.641 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.196 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 0.331 g | nga 11.2 të 20.6 | 3% | 1.8% | |
18: 2 Linoleik | 0.237 g | ~ | |||
18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.02 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.202 g | ~ | |||
18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.015 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.007 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.007 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatriene | 0.019 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.019 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.049 g | ~ | |||
20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.024 g | nga 0.9 të 3.7 | 2.7% | 1.6% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 0.272 g | nga 4.7 të 16.8 | 5.8% | 3.5% |
Vlera e energjisë është 167 kcal.
- biftek (rendiment nga 381 g mish të papërpunuar) = 277 гр (462.6 кКал)
Viçi i kategorive të ndryshme, tul i sipërm i kofshës, mish me yndyrë të hequr në 0, i skuqur e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 18,1%, kolina - 18%, vitamina B6 - 43,9%, vitamina B12 - 76%, vitamina PP - 44,7%, kaliumi - 17,3%, fosfori - 38,1%, hekur - 18%, selen - 55,8%, zink - 42,7%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja e kalorive 167 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Viçi i kategorive të ndryshme, tul i pjesës së sipërme të kofshës, mish me yndyrë të hequr në 0 ″, i skuqur, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Mish viçi i kategorive të ndryshme, tul i kofshës së sipërme, mish me yndyrë hequr në 0, skuqur
2021-02-17