Disa njerëz përjetojnë shtim të pashpjegueshëm në peshë kur ndjekin një dietë vegjetariane. Pse disa vegjetarianë shtojnë peshë në vend që të humbin peshë duke kaluar në një dietë vegjetariane? Kaloritë në djathë shpesh shpjegojnë shtimin në peshë të vegjetarianëve.
Të hash më pak mish dhe më shumë fruta dhe perime është e mirë për humbje peshe, por disa vegjetarianë vërejnë shtim në peshë. Dhe arsyeja kryesore është rritja e kalorive të konsumuara. Nga vijnë këto kalori shtesë? Është interesante se ato vijnë kryesisht nga produktet e qumështit, veçanërisht djathi dhe gjalpi.
Nuk është e vërtetë që vegjetarianët duhet të hanë djathë për të marrë proteina të mjaftueshme, por shumë vegjetarianë mendojnë se është.
Në vitin 1950, konsumatori mesatar amerikan hante vetëm 7,7 paund djathë në vit, sipas USDA. Në vitin 2004, një amerikan mesatar hante 31,3 paund djathë, kështu që ne po shohim një rritje prej 300% në konsumin e djathit. Tridhjetë e një kilogramë nuk tingëllojnë shumë keq, por kjo është mbi 52 kalori dhe 500 kilogramë yndyrë. Një ditë kjo mund të kthehet në 4 kilogramë shtesë në ijet tuaja.
A hanë konsumatorët copa të mëdha djathi? Disa prej tyre janë, por përtej kësaj, dy të tretat e djathit që hani gjendet në ushqime të përpunuara si picat e ngrira, salcat, pjatat me makarona, lëngjet, byrekët dhe snacket. Shpesh ne as nuk e dimë se djathi është në ushqimin tonë.
Ky është një lajm vërtet i mirë për ata që janë të gatshëm të shkurtojnë djathin. Shmangia e djathit na inkurajon të hamë ushqime më natyrale dhe të përpunuara minimalisht si frutat dhe perimet. Kjo do të thotë reduktim i sasisë së kimikateve, yndyrave të ngopura dhe vajrave të hidrogjenizuara – treshja e faktorëve të dëmshëm në dietën tonë.