Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera kalorike | 182 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 5.9% | 925 g |
proteinat | 18.99 g | 76 g | 25% | 13.7% | 400 g |
Yndyrna | 11.64 g | 56 g | 20.8% | 11.4% | 481 g |
Karbohidratet | 0.36 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 60833 g |
Ujë | 68.11 g | 2273 g | 3% | 1.6% | 3337 g |
hi | 0.9 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.191 mg | 1.8 mg | 10.6% | 5.8% | 942 g |
Vitamina B4, kolina | 69.8 mg | 500 mg | 14% | 7.7% | 716 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.786 mg | 5 mg | 15.7% | 8.6% | 636 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11% | 501 g |
Vitamina B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
Vitamina B12, kobalamina | 3.03 μg | 3 μg | 101% | 55.5% | 99 g |
Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
Vitamina K, filokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 8000 g |
Vitamina PP, JO | 3.252 mg | 20 mg | 16.3% | 9% | 615 g |
Betaine | 20.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 6.9% | 794 g |
Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
Magnez, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.7% | 2000 g |
Natriumi, Na | 76 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.2% | 1711 g |
Squfuri, S | 189.9 mg | 1000 mg | 19% | 10.4% | 527 g |
Fosfori, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 12.3% | 449 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 2.38 mg | 18 mg | 13.2% | 7.3% | 756 g |
Mangani, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
Bakri, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 4.1% | 1333 g |
Selen, Se | 21.2 μg | 55 μg | 38.5% | 21.2% | 259 g |
Zink, Zn | 7.4 mg | 12 mg | 61.7% | 33.9% | 162 g |
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 1.25 g | ~ | |||
valine | 0.858 g | ~ | |||
histidine * | 0.615 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.808 g | ~ | |||
leucine | 1.528 g | ~ | |||
lysine | 1.66 g | ~ | |||
methionine | 0.539 g | ~ | |||
threonine | 0.835 g | ~ | |||
triptofan | 0.214 g | ~ | |||
fenilalanine | 0.723 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 1.083 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 1.703 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.13 g | ~ | |||
glycine | 0.866 g | ~ | |||
Acid glutamik | 3.003 g | ~ | |||
Proline | 0.78 g | ~ | |||
serine | 0.729 g | ~ | |||
tyrosine | 0.655 g | ~ | |||
cisteine | 0.199 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 69 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.73 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.73 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 4.831 g | maksimumi 18.7 г | |||
14: 0 Miristike | 0.319 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.602 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.151 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.747 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.009 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 5.643 g | min 16.8 г | 33.6% | 18.5% | |
14: 1 Miristoleike | 0.066 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.359 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.359 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.106 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.093 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.363 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.73 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 0.579 g | nga 11.2 të 20.6 | 5.2% | 2.9% | |
18: 2 Linoleik | 0.504 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.458 g | ~ | |||
18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.046 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.022 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.022 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.052 g | ~ | |||
20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.024 g | nga 0.9 të 3.7 | 2.7% | 1.5% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 0.511 g | nga 4.7 të 16.8 | 10.9% | 6% |
Vlera e energjisë është 182 kcal.
Viçi, biftek nën skapular e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 14%, vitamina B5 - 15,7%, vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 101%, vitamina PP - 16,3%, kaliumi - 12,6 , 22,3%, fosfor - 13,2%, hekur - 38,5%, selen - 61,7%, zink - XNUMX%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja e kalorive 182 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Viçi, biftek nga subscapularis, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Viçi, biftek nga subscapularis
2021-02-17