Si të zgjidhni shumëllojshmërinë e duhur të kësaj pije të lashtë dhe pse është kaq e mirë? Shpjegon kolumnistja e British Psychologies, dietologia Eva Kalinik.
Arti i pirjes së çajit e ka origjinën në Kinën e lashtë dhe është bërë pjesë integrale e kulturës aziatike dhe orientale. Mund të na duket se traditat perëndimore, përfshirë orën fife-o-angleze, nuk kanë asnjë lidhje me të, por kjo nuk është kështu.
Lloji më i popullarizuar i bimës së çajit është camellia sinensis (camellia sinensis). Shumëllojshmëria dhe lloji i çajit në të ardhmen varet nga përpunimi i gjetheve dhe oksidimi i tyre. Çaji jeshil është më pak i fermentuar se të tjerët, prandaj dhe nuanca e pasur bimore e gjetheve, e cila ruhet edhe kur thahen. Klima, toka, moti dhe madje edhe koha e korrjes mund të ndikojnë në shijen e çajit të përfunduar.
Zakonisht gjethet e çajit thahen në mënyrë natyrale dhe më pas palosen disa herë me dorë. Kjo është arsyeja pse ne kemi gjethet e çajit jeshil që "lulëzojnë" në çajnikun tonë.
Sekreti i harmonisë dhe lëkurës së përsosur të femrave aziatike është tek çaji jeshil
Vetitë e dobishme të çajit jeshil janë të njohura në Azi për disa shekuj, dhe tani studimet perëndimore konfirmojnë se kjo pije ka veti fenomenale antioksiduese. Ai largon toksinat nga trupi. Ky është sekreti i harmonisë dhe lëkurës së përsosur të grave aziatike.
Polifenolet, katekinat dhe epigallocatechin gallate, substanca që gjenden në çajin jeshil, zvogëlojnë nivelet e kolesterolit, si dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, diabetit dhe kancerit. Pra, çaji jeshil nuk është vetëm një nxitje e energjisë (ai përmban kafeinë), por edhe një përfitim i jashtëzakonshëm.
Një nga varietetet më të njohura të çajit jeshil - pluhur matcha jeshile e ndezur. Këto janë gjethe çaji të grimcuara nga ato shkurre që u rritën në hije, duke mos treguar diellin. Matcha konsiderohet të jetë një version më i fuqishëm i çajit jeshil. Pluhuri i tij mund të zihet si një çaj klasik, të bëhet me të në pije si chai latte, ose të shtohet në kafe. Matcha u shton një shije kremoze produkteve të pjekura dhe pjatave të tjera.
Kur blini çaj jeshil, zgjidhni çajin me gjethe të lirshme.. Dhe jo vetëm sepse është gjethja që do të japë shijen më të pasur. Procesi i zierjes është një ritual i këndshëm dhe relaksues, i cili është aq i nevojshëm në fund ose në fillim të ditës së punës. Hidhni ujë të nxehtë mbi gjethet e çajit (uji i vluar vret vetitë e dobishme të çajit!), Uluni dhe shikoni gjethet jeshile të lulëzojnë në çajnik. Antistresi më i mirë në shtëpi.
Për shkak të vetive antiseptike, çaji jeshil përdoret në mënyrë aktive në kozmetologji. Prej tij bëhen kremra dhe maska, të cilat kanë efekt shërues, ngushtojnë poret dhe janë ideale për lëkurën e yndyrshme dhe problematike. Sapunët dhe banjot me flluska, të cilat përmbajnë çaj jeshil, largojnë toksinat nga trupi dhe relaksojnë muskujt. Një parfum me aromën e çajit jeshil gjallëron dhe freskon edhe në vapë.