Bream: veti të dobishme, kalori

Midis të gjithë banorëve të ichthy ka gjithnjë e më shumë të zakonshëm, përveç kësaj, peshkatarët i ndajnë trofetë e tyre në ato të dëshirueshme dhe jo shumë të dëshirueshme. Ekziston një nënndarje e tërë e gjuetarëve që preferojnë të kapin një specie, qëllimi i gjuetisë së tyre është krapi, përfitimet dhe dëmet e së cilës në formë të ngrënshme duhet të studiohen nga ne më në detaje.

Përshkrimi i trofeut

Krapi klasifikohet si krapi, është përfaqësuesi i tyre më i zakonshëm. Në territorin e Rusisë, ju mund të gjeni nënspecie të ndryshme që do të ndryshojnë në ngjyrën dhe madhësinë e trupit, mund të mësoni më shumë në një nga artikujt në faqen tonë të internetit. Përshkrimi i përgjithshëm është:

• forma e trupit të rrafshuar, të rrumbullakët;
• koka është e vogël në krahasim me trupin;
• sy të fryrë;
• goja është e vogël, përfundon me një tub;
• ngjyra e nëngrupit evropian është bronzi, e reja është argjendi.

Pendët e individëve në çdo moshë janë gri me një kufi të errët në fund. Një veçori është shpina me gunga.

Një përfaqësues i cyprinids është i përhapur në të gjithë rezervuarët e zonës së mesme, ai u soll artificialisht në rezervuarin e Krasnoyarsk dhe Yenisei, ku u përshtat në mënyrë të përsosur dhe u edukua. Preferon të ekzistojë në vende të thella me rrymë minimale. Mund ta gjeni si në lumenj të mëdhenj me thellësi të konsiderueshme, ashtu edhe në liqene dhe rezervuarë.

Peshkatarët i quajnë individët e rinj krape, dhe chebak të mëdhenj seksualisht të pjekur.

Është një peshk shkollimi, pjesën më të madhe të kohës e kalon në thellësi, del në breg në fillim të pranverës dhe natën në kërkim të ushqimit. Dieta e tij përfshin ushqime shtazore dhe bimore. Peshkimi kryhet në varësi të sezonit:

• misri, elbi perla, mastirka funksionojnë më mirë me ujë të ngrohtë;
• në të ftohtë, krapi do t'i përgjigjet më mirë krimbit, krimbit, krimbit të gjakut dhe një sërë sanduiçesh prej tyre.

Është e domosdoshme të ushqehet peshku para peshkimit dhe në kohë, përndryshe peshkimi mund të mos ndodhë fare.

Metodat e përgatitjes dhe përpunimit

Me qasjen e duhur dhe me një mentor me përvojë, çdokush mund të mësojë të kapë krapi pa asnjë problem. Por çfarë të bëni me kapjen? Si ta gatuajmë këtë përfaqësues të krapit? A do t'i sjellë trupit një ose një formë tjetër e përpunimit të kërpudhave përfitim apo dëm?

Peshku përgatitet në mënyra të ndryshme, është më mirë të ndalemi në secilën prej tyre më në detaje, kjo do të bëjë të mundur studimin e përmbajtjes kalorike të gjellës.

tharje

Krapi i tharë është më i popullarizuari në mesin e konsumatorëve, përfitimet dhe dëmet e të cilit janë pak shqetësim për këdo. Kjo është një shtesë shumë e shijshme për birrën, madje edhe pa një pije me shkumë, peshku konsumohet me kënaqësi. Në këtë formë, krapi vlerësohet veçanërisht në Rusi, Gjermani dhe Izrael, në vendet e tjera përfaqësuesi i cyprinids është më pak i kërkuar.

Ato përgatiten si në shkallë industriale në ndërmarrje të veçanta ashtu edhe në shtëpi. Së pari duhet të kriposet, dhe pastaj të respektojë rreptësisht teknologjinë e vendosur tashmë në mënyrë që të marrë një delikatesë të vërtetë në tryezë. Vlera ushqyese është:

• proteina 42 g;
• yndyrna 5,9 g
• karbohidratet 0.

Një delikatesë e dashur nga shumë njerëz, përkatësisht krapi i tharë, përmbajtja kalorike është vetëm 221 Kcal për 100 g të produktit, me kusht që përpunimi të kryhet në mënyrë korrekte.

tiganisje

Mënyra më e lehtë, madje edhe më e njohur, është thjesht të skuqni peshkun, por për krapi kjo nuk është mënyra më e mirë për të gatuar. Përmbajtja e yndyrës së përfaqësuesit të krapit është mjaft e lartë, shtimi i vajit vegjetal vetëm do të zvogëlojë nivelet e omega-3 dhe omega-6 në mishin e tij. Krapi i skuqur ka një shije të mirë, përmbajtja kalorike është 128 Kcal për 100 g produkt. Vlera ushqyese e peshkut të skuqur ka treguesit e mëposhtëm:

• proteina 13,7 g;
• yndyrna 10,5 g;
• karbohidrate 3,7 g.

Nëse skuqni krapi, atëherë vetëm në vaj ulliri me një shtesë minimale të kripës.

tharje

Shpesh në raftet e dyqaneve ka edhe një lloj të tharë të këtij peshku. Shija është e shkëlqyeshme, më së shpeshti një produkt i tillë blihet për birrë, por ka të dashuruar për ta gërmuar atë.

Pak njerëz marrin përsipër të thahen në vëllime të mëdha; dyqanet e vogla të peshkut, si dhe peshkatarët amatorë në shtëpi, janë më shpesh të angazhuar në këtë metodë të përpunimit.

Vlera ushqyese e produktit është afërsisht e ngjashme me atë të tharë, treguesit janë si më poshtë:

• proteina 40 g;
• yndyrna 4 g;
• karbohidratet 0.

Krapi i tharë ka një përmbajtje kalori prej 196 K kalori për çdo 100 g të produktit.

pickling

Ka edhe dashamirës të krapit të kripur, si rregull, individët e kapur në fillim të vjeshtës i japin hua veten për një përpunim të tillë. Është gjatë kësaj periudhe që peshku fillon të ruajë yndyrë për dimër, mishi bëhet më i butë dhe më lëng, gjë që është më e përshtatshme për gatim të tillë.

Për kriposje zgjidhen peshq jo të vegjël, krapi do të jetë kockor, gjë që do të ulë ndjeshëm kënaqësinë kur konsumohet. Por individët nga 2 kg ose më shumë për këtë qëllim konsiderohen opsioni më i mirë.

Një delikatesë e tillë si krapi i kripur ka një përmbajtje kalori prej 197 njësi për çdo 100 g produkt. Vlera ushqyese është brenda kufijve të mëposhtëm:

• proteina 38 g;
• yndyrna 5 g;
• karbohidratet 0.

Treguesit tregojnë se kjo metodë përpunimi është afër tharjes dhe tharjes.

Pjekje

Për pjekje, pastruesit e rinj janë të padëshirueshëm, pas gatimit do të thahen pak dhe kockat e vogla nuk do të shkojnë askund. Edhe nëse gatuani me mëngë ose petë, gjendja e peshkut të vogël nuk do të përmirësohet. Individët nga 1,5 kg e lart janë opsione të shkëlqyera, ndërsa procesi kryhet si nën skarë, ashtu edhe në mëngë ose fletë metalike.

Përmbajtja kalorike e kokrës së pjekur është 107 Kcal për 100 g të produktit, ndërsa vlera ushqyese është si më poshtë:

• proteina 21 g;
• yndyrna 5,6 g;
• karbohidrate 0,6 g.

Nuk rekomandohet të shtoni vaj, qoftë edhe vaj ulliri gjatë pjekjes, por ia vlen të vendosni disa perime pranë peshkut.

gatim

Peshku i përpunuar në këtë mënyrë rekomandohet për ushqim dietik, që shpesh u jepet fëmijëve dhe të moshuarve. Edhe një herë, do të doja të përqendrohesha në faktin se ia vlen të zgjidhni individë të mëdhenj për gatim, është thjesht e pamundur të zgjidhni të gjitha kockat e vogla nga bregu.

Krapi i zier është i përsosur për të gatuar supë peshku, dhe i gatuar në një kazan të dyfishtë nuk do të jetë më pak i shijshëm. Krapi i zier ka rreth 100 kalori për 126 g.

Vlera ushqyese e një porcioni me të njëjtën peshë është si më poshtë:

• proteina 21 g;
• yndyrna 4 g;
• karbohidratet 0.

Në varësi të moshës së peshkut, sasia e yndyrës mund të luhatet pak lart.

havjar

Përfitimet e havjarit të krapit janë të pamohueshme, produkti është shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm, janë të paktë ata që refuzojnë një delikatesë të tillë. Gatimi mund të bëhet në shumë mënyra, më të zakonshmet janë kriposja dhe skuqja. Këtu përmbajtja kalorike e produktit do të luhatet, por vetëm pak. Është mirë që këta tregues të paraqiten në një tabelë:

Shifrat janë dhënë për çdo 100 g të produktit.

Nuk mjafton të gatuani këtë përfaqësues të krapit, duke ditur përmbajtjen e kalorive, sepse çdo përbërës i një vakti njerëzor duhet të jetë i dobishëm. Çfarë veti të dobishme ka krapi? Kush dhe në çfarë sasie mund ta konsumojë këtë peshk?

Përfitimi dhe dëmi

Peshku është i dobishëm për të gjithë, pa përjashtim, vitaminat dhe mineralet që përmban ai ndihmojnë në parandalimin e shumë sëmundjeve dhe në disa raste përmirësojnë ndjeshëm mirëqenien e të sëmurit. Kraka konsiderohet si peshk i yndyrshëm i ujërave të ëmbla, kampionatin e humbi nga beluga, ndërsa vetë është i dyti i nderuar. Përsa i përket shijes, ai la shumë prapa pikun, zanderin dhe purtekën.

Midis të gjitha nënspecieve, kapjet e vjeshtës Azov vlerësohen shumë, ato përmbajnë dobinë e mëposhtme në sasi shumë më të mëdha:

• kaliumi;
• fosfor;
• acide yndyrore omega-3;
• kalciumi;
• magnezi;
• sodium;
• klor;
• hekuri;
• fluor;
• molibden;
• nikelit.

Vlen të theksohen gjithashtu vitaminat:

• NË 1;
• NË 2;
• ME;
• E;
• PP;
• A.

Ka të tjera, por në numër shumë më të vogël. Mjaft në peshk dhe vitaminë D, e cila forcon në mënyrë të përsosur kockat.

Mishi i këtij peshku është i përshtatshëm për të gjithë, me përjashtim të intolerancës individuale ndaj vajit të peshkut nga trupi i njeriut, por kjo ndodh jashtëzakonisht rrallë. Kjo është ajo që quhet veti negative, ia vlen gjithashtu të përfshihet krapi i tymosur këtu, kancerogjenët nga peshqit do të ndikojnë negativisht në punën e shumë organeve. Mund të përdorni mish të tymosur, por duhet bërë në sasi shumë të kufizuar dhe jo shpesh.

Bazuar në informacionin e marrë, në pyetjen "A është krapi peshk me vaj apo jo?" përgjigja është vetëm pozitive. Ky lloj krapi është yndyror, i cili është i dobishëm për njerëzit, ndërsa pjesa tjetër e cilësive ushqyese janë të shkëlqyera. Krapi është më i dobishëm sesa i dëmshëm.