Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 267 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 6% | 631 g |
| proteinat | 8.2 g | 76 g | 10.8% | 4% | 927 g |
| Yndyrna | 3.6 g | 56 g | 6.4% | 2.4% | 1556 g |
| Karbohidratet | 47.3 g | 219 g | 21.6% | 8.1% | 463 g |
| Fibër ushqyese | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.3% | 870 g |
| Ujë | 36.7 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6193 g |
| hi | 1.9 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Lutein + Zeaksantinë | 44 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.472 mg | 1.5 mg | 31.5% | 11.8% | 318 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.341 mg | 1.8 mg | 18.9% | 7.1% | 528 g |
| Vitamina B4, kolina | 14.6 mg | 500 mg | 2.9% | 1.1% | 3425 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 2.9% | 1282 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.064 mg | 2 mg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamina B9, folate | 171 μg | 400 μg | 42.8% | 16% | 234 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| Vitamina K, filokinon | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 1% | 3871 g |
| Vitamina PP, JO | 3.969 mg | 20 mg | 19.8% | 7.4% | 504 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 119 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.8% | 2101 g |
| Kalcium, Ca | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 4% | 926 g |
| Magnez, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Natriumi, Na | 298 mg | 1300 mg | 22.9% | 8.6% | 436 g |
| Squfuri, S | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 3.1% | 1220 g |
| Fosfori, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 4.4% | 851 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.03 mg | 18 mg | 16.8% | 6.3% | 594 g |
| Mangani, Mn | 0.383 mg | 2 mg | 19.2% | 7.2% | 522 g |
| Bakri, Cu | 126 μg | 1000 μg | 12.6% | 4.7% | 794 g |
| Selen, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 15.4% | 243 g |
| Zink, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.9% | 1935 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 4.31 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.315 g | ~ | |||
| valine | 0.361 g | ~ | |||
| histidine * | 0.178 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.322 g | ~ | |||
| leucine | 0.58 g | ~ | |||
| lysine | 0.223 g | ~ | |||
| methionine | 0.144 g | ~ | |||
| threonine | 0.243 g | ~ | |||
| triptofan | 0.096 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.404 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.281 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.409 g | ~ | |||
| glycine | 0.294 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.657 g | ~ | |||
| Proline | 0.882 g | ~ | |||
| serine | 0.4 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.237 g | ~ | |||
| cisteine | 0.174 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 1 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.811 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.014 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.469 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.326 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.612 g | min 16.8 г | 9.6% | 3.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.013 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.599 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.744 g | nga 11.2 të 20.6 | 6.6% | 2.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.709 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.035 g | nga 0.9 të 3.7 | 3.9% | 1.5% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.709 g | nga 4.7 të 16.8 | 15.1% | 5.7% |
Vlera e energjisë është 267 kcal.
- oz = 28.35 g (75.7 kCal)
- fetë = 25 g (66.8 kCal)
- fetë, e hollë = 20 g (53.4 kCal)
- filxhan, kube = 35 g (93.5 kCal)
- fetë, e madhe = 30 g (80.1 kCal)
- filxhan, thërrime = 45 g (120.2 kcal)
Bukë, e bardhë, e prodhuar në treg, me pak natrium, pa kripë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 31,5%, vitamina B2 - 18,9%, vitamina B9 - 42,8%, vitamina PP - 19,8%, fosfori - 11,8%, hekuri - 16,8 , 19,2, 12,6%, mangan - 41,1%, bakër - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja kalorike 267 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Bukë, e bardhë, prodhim industrial, natrium i ulët, pa kripë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Bukë, e bardhë, prodhim industrial, pak natrium, pa kripë