Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 184 kCal | 1684 kCal | 10.9% | 5.9% | 915 g |
| proteinat | 27.36 g | 76 g | 36% | 19.6% | 278 g |
| Yndyrna | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 7.3% | 747 g |
| Ujë | 65.39 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3476 g |
| hi | 1.53 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 32 μg | 900 μg | 3.6% | 2% | 2813 g |
| Retinol | 0.032 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.115 mg | 1.5 mg | 7.7% | 4.2% | 1304 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 4.8% | 1132 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.834 mg | 5 mg | 16.7% | 9.1% | 600 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.556 mg | 2 mg | 27.8% | 15.1% | 360 g |
| Vitamina B9, folate | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 4.48 μg | 3 μg | 149.3% | 81.1% | 67 g |
| Vitamina C, askorbike | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.6% | 9000 g |
| Vitamina PP, JO | 7.779 mg | 20 mg | 38.9% | 21.1% | 257 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 455 mg | 2500 mg | 18.2% | 9.9% | 549 g |
| Kalcium, Ca | 46 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.5% | 2174 g |
| Magnez, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 4.8% | 1143 g |
| Natriumi, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.2% | 2453 g |
| Squfuri, S | 273.6 mg | 1000 mg | 27.4% | 14.9% | 365 g |
| Fosfori, P | 298 mg | 800 mg | 37.3% | 20.3% | 268 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 2.1% | 2535 g |
| Mangani, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Bakri, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.5% | 1538 g |
| Selen, Se | 46.2 μg | 55 μg | 84% | 45.7% | 119 g |
| Zink, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.3% | 2308 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.637 g | ~ | |||
| valine | 1.41 g | ~ | |||
| histidine * | 0.806 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.261 g | ~ | |||
| leucine | 2.224 g | ~ | |||
| lysine | 2.513 g | ~ | |||
| methionine | 0.81 g | ~ | |||
| threonine | 1.2 g | ~ | |||
| triptofan | 0.306 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.068 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.655 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.802 g | ~ | |||
| glycine | 1.313 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 4.085 g | ~ | |||
| Proline | 0.968 g | ~ | |||
| serine | 1.116 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.924 g | ~ | |||
| cisteine | 0.293 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 57 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.595 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.334 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.95 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.262 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.702 g | min 16.8 г | 16.1% | 8.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.64 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.524 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.316 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.185 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.521 g | nga 11.2 të 20.6 | 22.5% | 12.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.26 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.199 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.169 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.543 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 2.017 g | nga 0.9 të 3.7 | 100% | 54.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.294 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.831 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.429 g | nga 4.7 të 16.8 | 9.1% | 4.9% |
Vlera e energjisë është 184 kcal.
- 3 oz = 85 g (156.4 kCal)
- 0,5 fileto = 155 g (285.2 kCal)
Salmon Coho, i egër, i zier me avull e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B5 - 16,7%, vitamina B6 - 27,8%, vitamina B12 - 149,3%, vitamina PP - 38,9%, kaliumi - 18,2%, fosfori - 37,3 %%, selen - 84%
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja kalorike 184 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme salmoni Coho, i egër, i zier me avull, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Salmoni Coho, i egër, i zier me avull