Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 59 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2854 g |
| proteinat | 1.5 g | 76 g | 2% | 3.4% | 5067 g |
| Yndyrna | 4.1 g | 56 g | 7.3% | 12.4% | 1366 g |
| Karbohidratet | 3.6 g | 219 g | 1.6% | 2.7% | 6083 g |
| Fibër ushqyese | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 9.3% | 1818 g |
| Ujë | 88.3 g | 2273 g | 3.9% | 6.6% | 2574 g |
| hi | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 178 μg | 900 μg | 19.8% | 33.6% | 506 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.89 mg | 5 mg | 17.8% | 30.2% | 562 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 g |
| Vitamina C, askorbike | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 34.1% | 497 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 g |
| Vitamina PP, JO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 5.9% | 2857 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 248 mg | 2500 mg | 9.9% | 16.8% | 1008 g |
| Kalcium, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 7.6% | 2222 g |
| Magnez, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 7.3% | 2353 g |
| Natriumi, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 1.4% | 11818 g |
| Fosfori, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 6.9% | 2424 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.5% | 2250 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.1 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.5 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 16 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 2.4 g | maksimumi 18.7 г |
Vlera e energjisë është 59 kcal.
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.