Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 196 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
proteinat | 13.61 g | 76 g | 17.9% | 9.1% | 558 g |
Yndyrna | 14.84 g | 56 g | 26.5% | 13.5% | 377 g |
Karbohidratet | 0.83 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 26386 g |
Ujë | 69.47 g | 2273 g | 3.1% | 1.6% | 3272 g |
hi | 1.26 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 12.4% | 411 g |
Retinol | 0.216 mg | ~ | |||
karotenet beta | 0.035 mg | 5 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
beta Kriptoksantina | 10 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantinë | 543 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.495 mg | 1.8 mg | 27.5% | 14% | 364 g |
Vitamina B4, kolina | 317.1 mg | 500 mg | 63.4% | 32.3% | 158 g |
Vitamina B5, pantotenike | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 16.9% | 301 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 4.7% | 1087 g |
Vitamina B9, folate | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 6.5% | 784 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 16.5% | 309 g |
Vitamina D, kalciferol | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 11.2% | 455 g |
Vitamina D3, kolecalciferol | 2.2 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.31 mg | 15 mg | 8.7% | 4.4% | 1145 g |
beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 0.54 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
Vitamina K, filokinon | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
Vitamina PP, JO | 0.082 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | 24390 g |
Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.1% | 1645 g |
Kalcium, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
Magnez, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.7% | 3077 g |
Natriumi, Na | 207 mg | 1300 mg | 15.9% | 8.1% | 628 g |
Squfuri, S | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 6.9% | 735 g |
Fosfori, P | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 13.7% | 372 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 5.4% | 952 g |
Mangani, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
Bakri, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 4% | 1282 g |
Selen, Se | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 30.7% | 166 g |
Fluori, F | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 g | ||
Zink, Zn | 1.39 mg | 12 mg | 11.6% | 5.9% | 863 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.4 g | maksimumi 100 г | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.4 g | ~ | |||
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 0.887 g | ~ | |||
valine | 0.93 g | ~ | |||
histidine * | 0.335 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.728 g | ~ | |||
leucine | 1.177 g | ~ | |||
lysine | 0.989 g | ~ | |||
methionine | 0.411 g | ~ | |||
threonine | 0.602 g | ~ | |||
triptofan | 0.181 g | ~ | |||
fenilalanine | 0.736 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 0.795 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 1.438 g | ~ | |||
glycine | 0.467 g | ~ | |||
Acid glutamik | 1.817 g | ~ | |||
Proline | 0.558 g | ~ | |||
serine | 1.051 g | ~ | |||
tyrosine | 0.541 g | ~ | |||
cisteine | 0.294 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 401 mg | maksimumi 300 mg | |||
phytosterols | 8 mg | ~ | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.041 g | maksimumi 1.9 г | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 4.323 g | maksimumi 18.7 г | |||
4: 0 Vajore | 0.004 g | ~ | |||
8: 0 kaprilik | 0.004 g | ~ | |||
10: 0 Bricjapi | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Miristike | 0.047 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.009 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.954 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.023 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.268 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.003 g | ~ | |||
22: 0 | 0.005 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 6.182 g | min 16.8 г | 36.8% | 18.8% | |
14: 1 Miristoleike | 0.007 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.228 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.013 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.904 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 3.251 g | nga 11.2 të 20.6 | 29% | 14.8% | |
18: 2 Linoleik | 2.781 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.137 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.019 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatriene | 0.025 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.203 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.207 g | nga 0.9 të 3.7 | 23% | 11.7% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.014 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.063 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 3.042 g | nga 4.7 të 16.8 | 64.7% | 33% |
Vlera e energjisë është 196 kcal.
- Copë = 50 gr (98 kcal)
- C0 = 60 g (117.6 kcal)
- C1 = 50 g (98 kcal)
- C2 = 40 g (78.4 kcal)
- C3 = 32 g (62.7 kcal)
- i madh = 46 gr (90.2 kcal)
Vezë pule të skuqura e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 24,3%, vitamina B2 - 27,5%, kolina - 63,4%, vitamina B5 - 33,2%, vitamina B9 - 12,8%, vitamina B12 - 32,3%, vitamina D - 22%, fosfor - 26,9%, selen - 60,2%, zink - 11,6%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 196 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si është e dobishme? Vezë pule e skuqur, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Vezë pule e skuqur