Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 158.7 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1061 g |
| proteinat | 12.828 g | 76 g | 16.9% | 10.6% | 592 g |
| Yndyrna | 11.616 g | 56 g | 20.7% | 13% | 482 g |
| Karbohidratet | 0.707 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30976 g |
| Ujë | 74.1 g | 2273 g | 3.3% | 2.1% | 3067 g |
| hi | 1.01 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 262.6 μg | 900 μg | 29.2% | 18.4% | 343 g |
| Retinol | 0.253 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.071 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2113 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.444 mg | 1.8 mg | 24.7% | 15.6% | 405 g |
| Vitamina B4, kolina | 253.54 mg | 500 mg | 50.7% | 31.9% | 197 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1.313 mg | 5 mg | 26.3% | 16.6% | 381 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 4.5% | 1418 g |
| Vitamina B9, folate | 7.071 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5657 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.525 μg | 3 μg | 17.5% | 11% | 571 g |
| Vitamina D, kalciferol | 2.222 μg | 10 μg | 22.2% | 14% | 450 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.606 mg | 15 mg | 4% | 2.5% | 2475 g |
| Vitamina H, biotinë | 20.404 μg | 50 μg | 40.8% | 25.7% | 245 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamina PP, JO | 2.3214 mg | 20 mg | 11.6% | 7.3% | 862 g |
| niacin | 0.192 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 141.41 mg | 2500 mg | 5.7% | 3.6% | 1768 g |
| Kalcium, Ca | 55.56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.5% | 1800 g |
| Magnez, mg | 12.12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3300 g |
| Natriumi, Na | 135.35 mg | 1300 mg | 10.4% | 6.6% | 960 g |
| Squfuri, S | 177.78 mg | 1000 mg | 17.8% | 11.2% | 562 g |
| Fosfori, P | 193.9 mg | 800 mg | 24.2% | 15.2% | 413 g |
| Klori, Kl | 157.58 mg | 2300 mg | 6.9% | 4.3% | 1460 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.525 mg | 18 mg | 14% | 8.8% | 713 g |
| Jodi, unë | 20.2 μg | 150 μg | 13.5% | 8.5% | 743 g |
| Cobalt, Co. | 10.101 μg | 10 μg | 101% | 63.6% | 99 g |
| Mangani, Mn | 0.0293 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6826 g |
| Bakri, Cu | 83.84 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.3% | 1193 g |
| Molibden, Mo. | 6.061 μg | 70 μg | 8.7% | 5.5% | 1155 g |
| Selen, Se | 32.02 μg | 55 μg | 58.2% | 36.7% | 172 g |
| Fluori, F | 55.56 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7199 g |
| Krom, Kr | 4.04 μg | 50 μg | 8.1% | 5.1% | 1238 g |
| Zink, Zn | 1.1212 mg | 12 mg | 9.3% | 5.9% | 1070 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.707 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 575.76 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3 g | maksimumi 18.7 г | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.077 g | min 16.8 г | 24.3% | 15.3% | |
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.414 g | nga 11.2 të 20.6 | 12.6% | 7.9% | |
| Omega-3 acide yndyrore | 0.078 g | nga 0.9 të 3.7 | 8.7% | 5.5% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.337 g | nga 4.7 të 16.8 | 28.4% | 17.9% |
Vlera e energjisë është 158,7 kcal.
- Copë = 50 gr (79.4 kcal)
- C0 = 60 g (95.2 kcal)
- C1 = 50 g (79.4 kcal)
- C2 = 40 g (63.5 kcal)
- C3 = 32 g (50.8 kcal)
Vezë pule të ziera të buta e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 29,2%, vitamina B2 - 24,7%, kolina - 50,7%, vitamina B5 - 26,3%, vitamina B12 - 17,5%, vitamina D - 22,2%, vitaminë H - 40,8%, vitaminë PP - 11,6%, fosfor - 24,2%, hekur - 14%, jod - 13,5%, kobalt - 101%, selen - 58,2 , XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Jod merr pjesë në funksionimin e gjëndrës tiroide, duke siguruar formimin e hormoneve (tiroksina dhe triiodotironina). Shtë e nevojshme për rritjen dhe diferencimin e qelizave të të gjitha indeve të trupit të njeriut, frymëmarrjen mitokondriale, rregullimin e natriumit transmembranor dhe transportin e hormoneve. Marrja e pamjaftueshme çon në gushë endemike me hipotiroidizëm dhe një ngadalësim të metabolizmit, hipotensionit arterial, vonimit të rritjes dhe zhvillimit mendor te fëmijët.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja e kalorive 158,7 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si është e dobishme Vezë e zierë e butë e pulës, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Vezë e zierë e butë e pulës
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.