Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 303 kCal | 1684 kCal | 18% | 5.9% | 556 g |
proteinat | 11 g | 76 g | 14.5% | 4.8% | 691 g |
Yndyrna | 22.5 g | 56 g | 40.2% | 13.3% | 249 g |
Karbohidratet | 14.1 g | 219 g | 6.4% | 2.1% | 1553 g |
Fibër ushqyese | 1 g | 20 g | 5% | 1.7% | 2000 g |
Ujë | 49.8 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4564 g |
hi | 1.6 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 4% | 833 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.5% | 2250 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 5.9% | 556 g |
Vitamina PP, JO | 4.1 mg | 20 mg | 20.5% | 6.8% | 488 g |
niacin | 2.1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 99 mg | 2500 mg | 4% | 1.3% | 2525 g |
Kalcium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
Magnez, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
Natriumi, Na | 631 mg | 1300 mg | 48.5% | 16% | 206 g |
Fosfori, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 3.4% | 976 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2% | 1636 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 13.5 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.6 g | maksimumi 100 г | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 63 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 7.3 g | maksimumi 18.7 г |
Vlera e energjisë është 303 kcal.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.