Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 g |
| proteinat | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 8.2% | 10857 g |
| Yndyrna | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.8% | 56000 g |
| Karbohidratet | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 8.2% | 11526 g |
| acide organike | 0.1 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Ujë | 96 g | 2273 g | 4.2% | 38.2% | 2368 g |
| hi | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 2.7% | 30000 g |
| karotenet beta | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 3.6% | 25000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| Vitamina B4, kolina | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 10.9% | 8333 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 45.5% | 2000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| Vitamina B9, folate | 4 μg | 400 μg | 1% | 9.1% | 10000 g |
| Vitamina C, askorbike | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 70.9% | 1286 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 6.4% | 15000 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 16.4% | 5556 g |
| Vitamina K, filokinon | 16.4 μg | 120 μg | 13.7% | 124.5% | 732 g |
| Vitamina PP, JO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 13.6% | 6667 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 70.9% | 1276 g |
| Kalcium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 15.5% | 5882 g |
| Silic, Si | 53 mg | 30 mg | 176.7% | 1606.4% | 57 g |
| Magnez, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Natriumi, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 4.5% | 18571 g |
| Squfuri, S | 6.5 mg | 1000 mg | 0.7% | 6.4% | 15385 g |
| Fosfori, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 34.5% | 2667 g |
| Klori, Kl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 10% | 9200 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 425 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.5 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 25.5% | 3600 g |
| Jodi, unë | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.9% | 150000 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 90.9% | 1000 g |
| Mangani, Mn | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 36.4% | 2532 g |
| Bakri, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 37.3% | 2439 g |
| Molibden, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 12.7% | 7000 g |
| Nikeli, Ni | 0.01 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 4.5% | 18333 g |
| Fluori, F | 1.3 μg | 4000 μg | 307692 g | ||
| Krom, Kr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 30.9% | 2941 g |
| Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 15.5% | 6000 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.1 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.8 g | maksimumi 100 г | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.037 g | maksimumi 18.7 г | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | |||||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.005 g | nga 0.9 të 3.7 | 0.6% | 5.5% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.028 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.6% | 5.5% |
Vlera e energjisë është 11 kcal.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.