Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1059 g |
| proteinat | 16.85 g | 76 g | 22.2% | 14% | 451 g |
| Yndyrna | 10.14 g | 56 g | 18.1% | 11.4% | 552 g |
| Ujë | 73.5 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3093 g |
| hi | 0.63 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 2.1% | 2941 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.201 mg | 1.8 mg | 11.2% | 7% | 896 g |
| Vitamina B4, kolina | 194.8 mg | 500 mg | 39% | 24.5% | 257 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1.22 mg | 5 mg | 24.4% | 15.3% | 410 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.034 mg | 2 mg | 1.7% | 1.1% | 5882 g |
| Vitamina B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.3% | 1000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Vitamina PP, JO | 2.48 mg | 20 mg | 12.4% | 7.8% | 806 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 140 mg | 2500 mg | 5.6% | 3.5% | 1786 g |
| Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Magnez, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| Natriumi, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.6% | 1733 g |
| Squfuri, S | 168.5 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.6% | 593 g |
| Fosfori, P | 130 mg | 800 mg | 16.3% | 10.3% | 615 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 3.5% | 1782 g |
| Mangani, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.2% | 5263 g |
| Bakri, Cu | 169 μg | 1000 μg | 16.9% | 10.6% | 592 g |
| Selen, Se | 31.1 μg | 55 μg | 56.5% | 35.5% | 177 g |
| Zink, Zn | 1.85 mg | 12 mg | 15.4% | 9.7% | 649 g |
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 223 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.13 g | maksimumi 1.9 г | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 4.025 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.125 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.264 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.591 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.02 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.59 g | min 16.8 г | 21.4% | 13.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.202 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.32 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.892 g | nga 11.2 të 20.6 | 8% | 5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.724 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.11 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.021 g | nga 0.9 të 3.7 | 2.3% | 1.4% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.871 g | nga 4.7 të 16.8 | 18.5% | 11.6% |
Vlera e energjisë është 159 kcal.
- oz = 28.35 g (45.1 kCal)
- 4 oz = 113 g (179.7 kCal)
Stomaku i derrit e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 11,2%, kolina - 39%, vitamina B5 - 24,4%, vitamina PP - 12,4%, fosfori - 16,3%, bakri - 16,9% , selen - 56,5%, zink - 15,4%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 159 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Stomaku i derrit, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Stomaku i derrit