Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| proteinat | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 13.1% | 2375 g |
| Yndyrna | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 4.1% | 8000 g |
| Karbohidratet | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 4.1% | 7552 g |
| Fibër ushqyese | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 32.8% | 952 g |
| Ujë | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 12.2% | 2557 g |
| hi | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 391 μg | 900 μg | 43.4% | 135.6% | 230 g |
| karotenet alfa | 4 μg | ~ | |||
| karotenet beta | 4.688 mg | 5 mg | 93.8% | 293.1% | 107 g |
| Lutein + Zeaksantinë | 1857 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 20.9% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 45% | 692 g |
| Vitamina B4, kolina | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 3.8% | 8065 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 27.2% | 1149 g |
| Vitamina B9, folate | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10.9% | 2857 g |
| Vitamina C, askorbike | 37 mg | 90 mg | 41.1% | 128.4% | 243 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.85 mg | 15 mg | 12.3% | 38.4% | 811 g |
| Vitamina K, filokinon | 494.2 μg | 120 μg | 411.8% | 1286.9% | 24 g |
| Vitamina PP, JO | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 14.1% | 2222 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 288 mg | 2500 mg | 11.5% | 35.9% | 868 g |
| Kalcium, Ca | 258 mg | 1000 mg | 25.8% | 80.6% | 388 g |
| Magnez, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 18.1% | 1739 g |
| Natriumi, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 6.9% | 4483 g |
| Squfuri, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 10% | 3125 g |
| Fosfori, P | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 17.5% | 1778 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 12.2% | 2571 g |
| Mangani, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 82.2% | 381 g |
| Bakri, Cu | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 61.6% | 508 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5% | 6111 g |
| Zink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 7.8% | 4000 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.62 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.193 g | ~ | |||
| valine | 0.172 g | ~ | |||
| histidine * | 0.088 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.193 g | ~ | |||
| leucine | 0.267 g | ~ | |||
| lysine | 0.27 g | ~ | |||
| methionine | 0.037 g | ~ | |||
| threonine | 0.124 g | ~ | |||
| triptofan | 0.029 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.126 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.245 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.329 g | ~ | |||
| glycine | 0.19 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.397 g | ~ | |||
| Proline | 0.17 g | ~ | |||
| serine | 0.152 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.134 g | ~ | |||
| cisteine | 0.068 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.052 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.131 g | min 16.8 г | 0.8% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.307 g | nga 11.2 të 20.6 | 2.7% | 8.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.274 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.032 g | nga 0.9 të 3.7 | 3.6% | 11.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.275 g | nga 4.7 të 16.8 | 5.9% | 18.4% |
Vlera e energjisë është 32 kcal.
- filxhan, i copëtuar = 180 g (57.6 kCal)
Quinoa (garzë e bardhë), e zier, pa kripë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 43,4%, betakarotina - 93,8%, vitamina B2 - 14,4%, vitamina C - 41,1%, vitamina E - 12,3%, vitamina K - 411,8%, kalium - 11,5%, kalcium - 25,8%, mangan - 26,3%, bakër - 19,7%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtja kalorike 32 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Quinoa (djathë i bardhë), i zier, pa kripë, kalori, lëndë ushqyese, vetitë e dobishme të quinoas (djathë të bardhë), e zier, pa kripë