Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 320 kCal | 1684 kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| proteinat | 12 g | 76 g | 15.8% | 4.9% | 633 g |
| Yndyrna | 28.73 g | 56 g | 51.3% | 16% | 195 g |
| Karbohidratet | 2.42 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9050 g |
| Ujë | 53.97 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4212 g |
| hi | 2.89 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.4% | 6923 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| karotenet alfa | 11 μg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| beta Kriptoksantina | 11 μg | ~ | |||
| Lycopene | 11 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.192 mg | 1.5 mg | 12.8% | 4% | 781 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 1.8% | 1698 g |
| Vitamina B4, kolina | 50.7 mg | 500 mg | 10.1% | 3.2% | 986 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.525 mg | 5 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 2.6% | 1227 g |
| Vitamina B9, folate | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 6% | 517 g |
| Vitamina D, kalciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| gama Tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, JO | 2.94 mg | 20 mg | 14.7% | 4.6% | 680 g |
| Betaine | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 179 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.3% | 1397 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Magnez, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1% | 3077 g |
| Natriumi, Na | 911 mg | 1300 mg | 70.1% | 21.9% | 143 g |
| Squfuri, S | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.8% | 833 g |
| Fosfori, P | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 4.7% | 661 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 1.3% | 2400 g |
| Mangani, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 0.8% | 4167 g |
| Bakri, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.4% | 1299 g |
| Zink, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 58 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 9.769 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.399 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 6.119 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.117 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 3.088 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.046 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 12.238 g | min 16.8 г | 72.8% | 22.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.744 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 11.262 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.232 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.927 g | nga 11.2 të 20.6 | 35.1% | 11% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.481 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.207 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.207 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.151 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.207 g | nga 0.9 të 3.7 | 23% | 7.2% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 3.72 g | nga 4.7 të 16.8 | 79.1% | 24.7% |
Vlera e energjisë është 320 kcal.
- 16 oz = 454 g (1452.8 kCal)
Salcice, salcice të tymosura, mish derri dhe viçi e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 12,8%, vitamina B12 - 19,3%, vitamina D - 11%, vitamina PP - 14,7%, fosfori - 15,1%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
Tags: përmbajtje kalorish 320 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Suxhuk, suxhuk të tymosur, nga mishi i derrit dhe viçi, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Suxhuk, suxhuk të tymosur, nga mishi i derrit dhe viçi