Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| proteinat | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 7.5% | 6667 g |
| Yndyrna | 0.23 g | 56 g | 0.4% | 2% | 24348 g |
| Karbohidratet | 0.86 g | 219 g | 0.4% | 2% | 25465 g |
| Fibër ushqyese | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 87.5% | 571 g |
| Ujë | 93.2 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| hi | 1.07 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 381 μg | 900 μg | 42.3% | 211.5% | 236 g |
| karotenet beta | 4.575 mg | 5 mg | 91.5% | 457.5% | 109 g |
| Lutein + Zeaksantinë | 8440 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 15% | 3333 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.072 mg | 1.8 mg | 4% | 20% | 2500 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 27.5% | 1825 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 45% | 1111 g |
| Vitamina B9, folate | 118 μg | 400 μg | 29.5% | 147.5% | 339 g |
| Vitamina C, askorbike | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 152% | 328 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 62.5% | 798 g |
| Vitamina K, filokinon | 367.6 μg | 120 μg | 306.3% | 1531.5% | 33 g |
| Vitamina PP, JO | 0.411 mg | 20 mg | 2.1% | 10.5% | 4866 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 203 mg | 2500 mg | 8.1% | 40.5% | 1232 g |
| Kalcium, Ca | 137 mg | 1000 mg | 13.7% | 68.5% | 730 g |
| Magnez, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 27.5% | 1818 g |
| Natriumi, Na | 265 mg | 1300 mg | 20.4% | 102% | 491 g |
| Squfuri, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 5.5% | 8772 g |
| Fosfori, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 18% | 2759 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 22% | 2250 g |
| Mangani, Mn | 0.337 mg | 2 mg | 16.9% | 84.5% | 593 g |
| Bakri, Cu | 253 μg | 1000 μg | 25.3% | 126.5% | 395 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 8% | 6111 g |
| Zink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6% | 8571 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.53 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.072 g | ~ | |||
| valine | 0.078 g | ~ | |||
| histidine * | 0.028 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.059 g | ~ | |||
| leucine | 0.105 g | ~ | |||
| lysine | 0.074 g | ~ | |||
| methionine | 0.026 g | ~ | |||
| threonine | 0.063 g | ~ | |||
| triptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.07 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.078 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.121 g | ~ | |||
| glycine | 0.069 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.156 g | ~ | |||
| Proline | 0.054 g | ~ | |||
| serine | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.044 g | ~ | |||
| cisteine | 0.013 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.053 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.015 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.011 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.091 g | nga 11.2 të 20.6 | 0.8% | 4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.064 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.064 g | nga 0.9 të 3.7 | 7.1% | 35.5% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.028 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.6% | 3% |
Vlera e energjisë është 20 kcal.
- filxhan, i copëtuar = 144 g (28.8 kCal)
Rrepë, zarzavate, të ziera, me kripë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 42,3%, betakarotina - 91,5%, vitamina B9 - 29,5%, vitamina C - 30,4%, vitamina E - 12,5%, vitamina K - 306,3%, kalcium - 13,7%, mangan - 16,9%, bakër - 25,3%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtja kalorike 20 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Rrepat, barishtet, të ziera, me kripë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Rrepa, zarzavate, të ziera, me kripë