Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| proteinat | 19.8 g | 76 g | 26.1% | 29.3% | 384 g |
| Yndyrna | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 1% | 11200 g |
| Ujë | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 3.9% | 2896 g |
| hi | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 9% | 1250 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.3% | 1200 g |
| Vitamina B4, kolina | 65 mg | 500 mg | 13% | 14.6% | 769 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Vitamina B9, folate | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.3% | 2667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 37.4% | 300 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamina PP, JO | 1.1 mg | 20 mg | 5.5% | 6.2% | 1818 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 230 mg | 2500 mg | 9.2% | 10.3% | 1087 g |
| Kalcium, Ca | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 13.3% | 847 g |
| Magnez, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Natriumi, Na | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 5.8% | 1912 g |
| Squfuri, S | 198 mg | 1000 mg | 19.8% | 22.2% | 505 g |
| Fosfori, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 25.3% | 444 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 8.8% | 1286 g |
| Bakri, Cu | 250 μg | 1000 μg | 25% | 28.1% | 400 g |
| Selen, Se | 16.8 μg | 55 μg | 30.5% | 34.3% | 327 g |
| Zink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 9.3% | 1200 g |
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 50 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.127 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.035 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.088 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.015 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.073 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.17 g | nga 11.2 të 20.6 | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.023 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.085 g | nga 0.9 të 3.7 | 9.4% | 10.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.033 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.085 g | nga 4.7 të 16.8 | 1.8% | 2% |
Vlera e energjisë është 89 kcal.
Breshka jeshile, e gjalle e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 13%, vitamina B12 - 33,3%, kalciumi - 11,8%, fosfori - 22,5%, bakri - 25%, seleni - 30,5%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja kalorike 89 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Breshka jeshile, e papërpunuar, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Breshka e gjelbër, e papërpunuar