Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| proteinat | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.9% | 5429 g |
| Yndyrna | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| Karbohidratet | 20.94 g | 219 g | 9.6% | 9.9% | 1046 g |
| Fibër ushqyese | 3 g | 20 g | 15% | 15.5% | 667 g |
| Ujë | 73.46 g | 2273 g | 3.2% | 3.3% | 3094 g |
| hi | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1071 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 11.4% | 900 g |
| Vitamina B4, kolina | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 7.4% | 1381 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.479 mg | 5 mg | 9.6% | 9.9% | 1044 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.328 mg | 2 mg | 16.4% | 16.9% | 610 g |
| Vitamina B9, folate | 16 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamina C, askorbike | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 8.2% | 1250 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vitamina PP, JO | 1 mg | 20 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 584 mg | 2500 mg | 23.4% | 24.1% | 428 g |
| Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.1% | 9091 g |
| Magnez, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| Natriumi, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.1% | 9286 g |
| Squfuri, S | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Fosfori, P | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 8.1% | 1270 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Mangani, Mn | 0.331 mg | 2 mg | 16.6% | 17.1% | 604 g |
| Bakri, Cu | 326 μg | 1000 μg | 32.6% | 33.6% | 307 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Zink, Zn | 0.5 mg | 12 mg | 4.2% | 4.3% | 2400 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 4.8 g | maksimumi 100 г | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.026 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.002 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.043 g | nga 11.2 të 20.6 | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.01 g | nga 0.9 të 3.7 | 1.1% | 1.1% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.032 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.7% | 0.7% |
Vlera e energjisë është 97 kcal.
- 0,5 feta filxhani = 62 g (60.1 kCal)
- 4 gështenja uji = 36 g (34.9 kcal)
Arrë uji (matai), e papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 11,1%, vitamina B6 - 16,4%, kaliumi - 23,4%, mangani - 16,6%, bakri - 32,6%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: Përmbajtja kalorike 97 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Uji i arrave (matai), i papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Arrë uji (matai), e papërpunuar