Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 42 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4010 g |
| proteinat | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1.9% | 12667 g |
| Yndyrna | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Karbohidratet | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 9.8% | 2461 g |
| Fibër ushqyese | 1.2 g | 20 g | 6% | 14.3% | 1667 g |
| Ujë | 87.3 g | 2273 g | 3.8% | 9% | 2604 g |
| hi | 1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 135 μg | 900 μg | 15% | 35.7% | 667 g |
| karotenet beta | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 38.6% | 617 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Vitamina C, askorbike | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 8.6% | 2813 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamina PP, JO | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 113 mg | 2500 mg | 4.5% | 10.7% | 2212 g |
| Kalcium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 4.3% | 5556 g |
| Magnez, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 5.5% | 4444 g |
| Natriumi, Na | 275 mg | 1300 mg | 21.2% | 50.5% | 473 g |
| Fosfori, P | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 4.3% | 5714 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.1 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 8.8 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 42 kcal.
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.